¿Por qué la leche de búfala es dulce sin azúcar?

A medida que el nivel económico de mi país continúa mejorando, los estilos de vida de las personas también han experimentado grandes cambios. Muchas familias tienen la costumbre de beber leche, especialmente las familias con niños. , pero hay muchos tipos de leche y el valor nutricional de los diferentes productos lácteos será diferente. Muchas personas adoran la leche de búfala por su sabor especial. Entonces, ¿por qué la leche de búfala es dulce sin azúcar en sus ingredientes? ?

El ingrediente de la leche de búfala no tiene azúcar pero es dulce. Algunas personas piensan que puede estar relacionado con la gran cantidad de lactosa que contiene. La leche de búfala contiene mucha lactosa. Durante el procesamiento, la lactosa se hidroliza en galactosa y la glucosa en sí no tiene dulzor, por lo que la leche que normalmente bebes sin azúcar agregada no es dulce, pero la glucosa después de la hidrólisis de la lactosa será un poco dulce. un poco de dulzura, por eso beber leche de búfala tiene un sabor más dulce que la leche pura.

De hecho, algunas personas beben leche de búfala no solo por su buen sabor, sino también por su valor nutricional. En la superficie, el valor nutricional de la leche de búfala es mayor que el de la leche, pero. No es como se anuncia. La leche de búfala es varias veces o incluso diez veces más nutritiva que la leche de vaca. Otros dicen que desde la perspectiva del contenido total de materia seca, 1 kilogramo de leche de búfala equivale aproximadamente a 1,5 gramos de leche, y la leche de búfala contiene menos leche que la leche normal, por lo que el precio de venta de la leche de búfala es más alto.

Además, los efectos milagrosos de la leche de búfala sobre el trasplante de tumores y el embellecimiento que se promocionan en línea no han sido respaldados por experimentos relevantes hasta el momento, así que no compre leche de búfala debido a la publicidad exagerada de sus beneficios nutricionales. valor.