Qué hacer con el gluten lavado

El gluten lavado se puede cocinar al vapor directamente en la olla. Después de cocinar al vapor durante unos 15 minutos, se puede cortar en trozos pequeños y comerlo. También se puede hacer una bola con las manos y freírlo. una sartén con aceite caliente hasta que quede dorado. Queda con color dorado, superficie lisa, sabor crujiente y sabor delicioso.

El gluten es una proteína de origen vegetal compuesta por gliadina y glutenina. Agrega una cantidad adecuada de agua y un poco de sal a la harina, revuelve bien para formar una masa y luego lávala repetidamente con agua para eliminar todo el almidón y otras impurezas de la masa, y el resto es gluten.