Buscamos una manera de hacer carne de cerdo estofada atada con paja en Jiaxing

¿Te refieres al método Dongpo Pork?

Ingredientes para la elaboración

1000 g de panceta de cerdo, unos 100 g de paja fresca, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, anís estrellado, clavo, canela, cerdo Dongpo, hinojo, jengibre. cebolla verde cada cantidad adecuada. ?

Proceso de elaboración

Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 5 cm, atar la carne en forma de cruz con paja fresca, colocarla en una cazuela de barro, añadir la cantidad adecuada de agua. y sal Agregue paquetes de cinco especias hechos con pescado, salsa de soja, vino para cocinar, azúcar, anís estrellado, clavo, canela, hinojo, jengibre, cebolla verde, etc., luego selle, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante dos horas. Después de servir en tazones, corte la pajita con unas tijeras. ?

Características: ?

El color es rojo y brillante, la carne magra es fragante y suave, la carne grasa es aceitosa pero no grasosa y el aroma del arroz es rico.