Consejos para seleccionar cangrejos de río
Consejos para seleccionar cangrejos de río: Fíjate en el caparazón del cangrejo.
Todas las conchas son de color verde oscuro brillante, gruesas y fuertes; el dorso de la concha es de color amarillo, y la mayoría de ellas son muy finas.
En segundo lugar, fíjate en las garras.
Los pies peludos de los alicates son fuertes; sin embargo, si los alicates no tuvieran pelo, serían frágiles.
En tercer lugar, fíjate en el ombligo.
El ombligo es protuberante y lleno de grasa; la mayoría de las abolladuras carecen de grasa.
En cuarto lugar, fíjate en la vitalidad.
El cangrejo puede darse la vuelta con el vientre hacia arriba y puede darse la vuelta rápidamente con su picadura venenosa. Tiene una gran vitalidad y puede conservarse; el cangrejo que no puede darse la vuelta tiene poca vitalidad y puede almacenarse; por un corto período de tiempo.
Quinto, fijarse en la plenitud.
También puedes pellizcar las patas de cangrejo con las manos para ver si están llenas, lo que también puede ayudarte a elegir buenos cangrejos.
En sexto lugar, fíjate en el macho y la hembra.
En el octavo mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo son las más gordas y tienen las patas amarillentas; en el noveno mes del calendario lunar, los machos son los más fragantes y tienen mucha grasa de cangrejo. Sin embargo, el tiempo para comer cangrejos de río es relativamente corto, octubre y noviembre son los mejores meses, mientras que el noveno mes del calendario lunar es el mejor para comer cangrejos hembra. Dale la vuelta al cangrejo con las patas hacia arriba. El caparazón abdominal de las hembras de cangrejo de río es redondo, mientras que el de los machos es triangular.