¿Qué tipo de tofu se utiliza en la sopa de kimchi?
Sopa de kimchi coreana
Ingredientes: 200 gramos de col picante, 1 trozo de tofu añejo, un poco de panceta de cerdo, cantidad adecuada de champiñones enoki, 1 puerro Un trozo de jengibre.
Métodos específicos
1. Echar una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, añadir la cebolla picada y el jengibre, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que suelte el aceite.
2. Cortar la col picante en trozos, añadirla a la olla y sofreír uniformemente.
3. Agrega agua, vierte el tofu y los champiñones enoki, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y continúa cocinando durante 10 minutos.
4. Puedes probar la sopa de pepinillos salados. Agregué más repollo picante y quedó delicioso sin ningún condimento.
La sopa es espesa, el repollo crujiente y refrescante y el tofu suave y tierno. También puedes agregar pasteles de arroz, champiñones y otros ingredientes para que quede ligeramente ácido, dulce y picante. La sopa mezclada con arroz fue demasiado para la cena.
Adjunto la col picante. Cuando esté fría, podéis empezar con la col china. Si no quieres hacerlo, puedes comprarlo.
Si haces repollo picante, puedes hacer esto:
Repollo picante coreano
Ingredientes: 1 repollo, 1 manzana, 1 pera, 20 g de jengibre, ajo 20 g, azúcar 50 g, sal, salsa de pescado 20 g, chile en polvo 20 g, harina de arroz glutinoso 50 g, agua 150 g, nueve platos 1.
1. Lavar toda la col en cuatro días y medio, espolvorear sal uniformemente en cada hoja y presionarla con objetos pesados durante medio día.
2. Lavar las peras, las manzanas, el jengibre y el ajo, cortarlos en cubos y ponerlos en un robot de cocina hasta obtener un puré fino.
3. Mezclar la harina de arroz glutinoso y el agua, verterla en la olla y cocinar hasta obtener una masa espesa de arroz glutinoso.
4. Mezclar la masa de arroz glutinoso y el puré de verduras, añadir las verduras picadas, el azúcar, el chile en polvo y la cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
5. Exprime el exceso de agua de las verduras agridulces y enjuágalas con agua corriente.
6. Distribuya la masa de salsa uniformemente sobre cada hoja de col china, colóquela en un cajón para verduras limpio, sin agua y sin aceite, ciérrelo y refrigérelo. Cuanto más tiempo sea el decapado, más delicioso quedará el repollo.