Se pueden llevar los bocadillos especiales de Jinan.
Las tortitas de azúcar son un bocadillo especial del pueblo Han en Jinan, provincia de Shandong. Son tan delgadas como el papel. Amarillo claro; crujiente y refrescante. Agregar azúcar y esencia a la pasta de mijo común puede aumentar el sabor y evitar que los panqueques se vuelvan duros.
La principal materia prima de la Jinan Tangsu Pancake es el mijo. Debido a las diferentes especias, tienen diferentes sabores, como maní, castaña, piña, plátano, menta, rosa, etc.
2. Piel de tofu Yuhuangmiao
La piel de tofu Yuhuangmiao es un producto tradicional famoso en el área de Shanghe. Batir las semillas de soja, asar los embriones, filtrar, batir y quitar la piel. Para una olla de piel de tofu es necesario sacar más de 70 trozos, luego exprimir agua, pelar y hervir la piel. Esta serie de procesos se refinan mediante filtración, conjuntivación, pesca con película y secado al aire a alta temperatura a 40 °C. Especialmente la piel de tofu en la aldea de Luchangxi, en la ciudad de Yuhuangmiao, es más deliciosa.
3. Bola de rosa de Huzhuang
La bola de rosa de Huzhuang utiliza rosa Pingyin como materia prima principal y se complementa con gelatina de piel de burro, sésamo, miel, etc. En Pingyin, mediante la tecnología de ruptura de la pared celular y el proceso "Huzhuang Flower Ball", se elabora un alimento esférico que parece chocolate y es un alimento local famoso en Pingyin, Jinan.
4. Barbacoa Huangjia
La barbacoa Huangjia es una comida famosa en Jinan. Se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing y tiene una historia de 300 años. Es famoso por asar el cerdo entero, de piel amarilla, crujiente, graso pero no grasoso y de larga conservación.
Según la leyenda, ya en la dinastía Yuan, había un hombre llamado Huang en Huangjiawan, ciudad de Zhangqiu, que sirvió como agregado militar en Corea del Norte y fue degradado a su lugar natal debido a la derrota. en la guerra. Uno de sus seguidores a menudo encendía ramas para asar cordero y el delicioso sabor atraía a mucha gente.
Inspirándose en esto, la familia Huang también suele hacer barbacoas, pero como sus antepasados han criado cerdos aquí durante generaciones, principalmente asan carne de cerdo y la cortan en trozos. Al final de la dinastía Ming, finalmente se empezó a asar cerdos enteros en estufas especiales y a ganarse la vida con la barbacoa. Por lo tanto, Huangjia Barbecue tiene una historia de más de 300 años desde la dinastía Ming.
5. Bollos de paja
Los bollos de paja son un snack tradicional en la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Fueron creados en la década de 1930. Lleva el nombre de su fundador, el Sr. Zhang, a quien simplemente apodan "Grass Bag". La piel es delicada, deliciosa y jugosa, y hasta ahora se han desarrollado más de diez sabores, comenzando con albóndigas de sopa de cerdo.