Consulte el famoso plato de Jinhua "Receta de salsa de miel al fuego" para obtener instrucciones detalladas.
Excipientes: semillas de loto (50g), piñones (25g).
Condimento: miel (50g), manteca de cerdo (refinada) (70g), osmanthus (3g), azúcar de roca (80g), almidón (habas bava) (15g). Proceso de producción 1. Corta la pierna sur (jamón Jinhua) en cuadrados grandes, colócala con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtala en cuadrados pequeños con un cuchillo.
2. Poner la piel en un bol, añadir agua (el agua no contiene la pata sur), cocinar al vapor durante unas 2 horas y 30 minutos, sacar y escurrir la sopa. p>
3. Luego, agrega 90 ml de azúcar de roca y el caldo light, cocina al vapor durante 1 hora aproximadamente y retira.
4. Agrega las semillas de loto de azúcar blanca y cocina al vapor durante 30 minutos, retira. decantar la marinada y ponerla en el mismo recipiente;
5. Poner la olla a fuego alto, verter la manteca cocida, calentar al 50%, agregar los piñones y sofreír hasta que estén dorados, retirar y reservar; ;
6. Poner la olla a fuego alto, verter la marinada, agregar miel a hervir, espesar con agua y almidón, agregar osmanthus, verter al fuego, espolvorear con piñones. Consejos de proceso 1. La pata del sur es jamón Jinhua. Lo mejor es seleccionar el pico, escaldar la piel a fuego alto, rasparla con agua limpia, ponerla en una olla sopera y cocinarla, y luego cocinarla según el método anterior. quedará crujiente y delicioso. Si el jamón ha estado almacenado durante mucho tiempo y la piel está seca y dura, se debe utilizar este método para prepararlo.
2. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 200 gramos de manteca de cerdo cocida. Sabor del plato: dulce y salado
Este plato es de color morado, fragante a miel, de sabor dulce y salado y tiene un sabor único. Receta nutricional Jamón Jinhua: el jamón es de color brillante, rojo y blanco, la carne magra es salada y dulce, la carne grasa es fragante pero no grasosa y el sabor del jamón es rico en proteínas, grasas, vitaminas y minerales; La producción de jamón pasa por el invierno y el verano y, después de la fermentación y descomposición, el cuerpo absorbe más fácilmente diversos nutrientes. El jamón es de naturaleza cálida y de sabor dulce y salado; tiene los efectos de fortalecer el bazo y ser apetitoso, promover los fluidos corporales y la sangre, nutrir los riñones y reponer la esencia. Puede usarse para tratar la fatiga, las palpitaciones del corazón, la deficiencia del bazo. anorexia, diarrea crónica y disentería, y dolor de cintura y piernas.
Semillas de loto: Las semillas de loto son ricas en proteínas, carbohidratos, niacina, potasio, calcio, magnesio y otros nutrientes. Tienen los efectos de prevenir el cáncer, reducir la presión arterial, fortalecer el corazón y calmar la mente. deficiencia nutricional y detener la espermatorrea.
Piñones: Los piñones son ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina E, potasio, calcio, magnesio, manganeso y otros nutrientes. Puede proporcionar una rica nutrición a los tejidos del cuerpo y tiene funciones como suavizar los vasos sanguíneos, retrasar el envejecimiento, prevenir enfermedades cardiovasculares y ser laxante. También es un alimento ideal para que la mujer hidrate y embellezca.