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¿A qué tipo de jengibre se refiere Jiang Sha?

El jengibre es en realidad otra planta parecida al jengibre. El jengibre es mijo. De hecho, no se diferencia del jengibre común en apariencia, y su uso es el mismo que el del jengibre común.

Jiang Sha es uno de los condimentos más utilizados en la cocina cantonesa. Su picante es dulce y su aroma muy especial y excitante. El jengibre se utiliza mucho en la cocina cantonesa, especialmente en la preparación de platos de carne. Agregar jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia.

Hábitos del jengibre:

1. Temperatura: La galanga es originaria de las zonas tropicales del sudeste asiático y le gusta un clima cálido y húmedo. Su resistencia al frío y a la sequía es débil y las plantas sólo pueden crecer durante el período sin heladas. La temperatura óptima de crecimiento es de 25-28 ℃. La germinación es lenta cuando la temperatura es inferior a 20°C, las plantas se marchitan cuando se exponen a las heladas y las raíces pierden completamente su capacidad de germinar.

2. Luz: Jiangsha tolera la sombra, pero no la luz solar intensa, y no tiene requisitos estrictos sobre la duración de la luz solar. Por lo tanto, al plantar, se debe construir un cobertizo de sombra o se deben utilizar cultivos intercalados para obtener la sombra adecuada para evitar la luz solar intensa.

3. Humedad: Galangal tiene un sistema de raíces poco desarrollado, poca resistencia a la sequía y al encharcamiento, y es particularmente exigente con los requisitos de agua. Si el suelo está demasiado seco o demasiado húmedo durante el período de crecimiento, no favorecerá el crecimiento y la expansión de las rodajas de jengibre y fácilmente provocará enfermedades y pudrición.

4. Suelo: Galangal prefiere el suelo franco fértil y suelto o el suelo franco arenoso. No crece bien en zonas bajas con gran viscosidad y alto contenido de agua, y no crece bien en tierras áridas con poca agua. retención. El jengibre es el que más necesita fertilizante de potasio, seguido del fertilizante de nitrógeno y el de fósforo el que menos.