¿Cómo se llaman los camarones de la hamburguesa?

Hamburguesa de pasta de gambas

Ingredientes

300 g de bola de masa en polvo, 40 g de azúcar, 6 g de levadura, una cucharada de sal, 30 g de leche en polvo, 150 g de agua, 20 g de aceite de oliva , 500g de gambas grandes, una cucharada de pimienta negra, 50g de maicena, 2 claras de huevo.

Método de trabajo

1. Mezclar todos los materiales, amasar hasta formar una bola y colocar en un lugar cálido para la fermentación.

2. Una vez fermentada hasta alcanzar entre 1,5 y 2 veces su tamaño, divídela uniformemente en 120 g de masa.

3. Hacer una bola y colocar en un molde de papel para la segunda fermentación.

4. Unte la masa con huevo batido después de la segunda fermentación, espolvoree con semillas de sésamo negro y hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos.

5. Quitar las cabezas a las gambas, quitarles los hilos y triturarlas o picarlas con un robot de cocina.

6. Añade la pimienta negra, la maicena y las claras de huevo y revuelve uniformemente. Busca un plato y aplánalo.

7. Busca una boca redonda y presiona un bizcocho redondo, mételo en la harina frita y enrolla la harina frita por ambos lados.

8. Freír en una sartén con aceite.

9. Unte el queso de manera uniforme sobre dos rebanadas de pan, haga un sándwich de lechuga y pasteles de camarones.