Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Se pueden comer cangrejos vivos después de haber estado congelados durante 3 meses?

¿Se pueden comer cangrejos vivos después de haber estado congelados durante 3 meses?

Si los cangrejos se congelan rápidamente y no se descongelan hasta la mitad, se pueden almacenar durante 3 meses sin que pierda su sabor.

Si los cangrejos vivos colocados en la capa congelada se colocan en casa, no se deben descongelar hasta la mitad, de lo contrario los cangrejos descongelados serán muy susceptibles a la invasión de bacterias y otros microorganismos, provocando su deterioro.

En particular, los Paragonimus metacercariae de los cangrejos de agua dulce son muy resistentes, e incluso los cangrejos congelados son susceptibles a la intoxicación alimentaria. Por lo tanto, los cangrejos congelados deben consumirse lo antes posible, preferiblemente dentro de un mes, para evitar que se descongelen a mitad de camino.

Datos ampliados

Los cangrejos congelados en el refrigerador deben descongelarse antes de cocinarlos; de lo contrario, el agua helada que contienen entrará en la carne del cangrejo durante la cocción y otros procesos de cocción, y puede ser ingerido accidentalmente. Puede causar molestias a las personas.

Método de descongelación

Coloque los cangrejos congelados en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y luego espolvoree una pequeña cantidad de sal comestible en el recipiente para acelerar el proceso de descongelación.