Comida de Wuhan Guozao
Las tres pieles de tofu fresco, uno de los principales desayunos en Wuhan, provincia de Hubei, es también un plato tradicional local con características únicas. La piel de tofu Sanxian es una combinación de arroz glutinoso y piel de tofu. Debe su nombre a que el relleno contiene carne fresca, huevos frescos y camarones frescos (o carne fresca, champiñones frescos y brotes de bambú frescos). Al principio era una comida especial para la gente de Wuhan durante las vacaciones, pero luego se convirtió en un desayuno normal. El color es dorado y traslúcido, brillante y llamativo, la piel es fina y suave y el sabor es delicioso. Contiene camarones, champiñones y carne. Es famoso por su sabor único. En el proceso de elaboración de la piel del tofu, se requiere que la piel sea fina, la pulpa clara y el fuego adecuado, para que la piel del tofu frito quede crujiente por fuera, tierna por dentro y aceitosa pero no grasosa. La famosa piel de tofu es "Laotongcheng", ubicada en la avenida Zhongshan en Wuhan, y su piel de tofu goza de una gran reputación entre los ciudadanos de Wuhan.
gt Noodles, uno de los snacks de Wuhan, también es exclusivo de Wuhan. Por lo general, solo se sirve durante la hora del desayuno (los habitantes de Wuhan lo llaman "demasiado temprano"). Debido a que es grueso en los bordes y delgado en el medio, simplemente se convierte en un pequeño agujero, que es cóncavo. La gente en Wuhan no está acostumbrada a llamar a la gente "cara cóncava" sino "cara nido". Mianwo fue fundada durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Ahora hay algunos pequeños hoyuelos y el interior de la cuchara de hierro utilizada es relativamente pequeño. El nido de fideos, al igual que los fideos secos y calientes, es uno de los desayunos favoritos de la gente de Wuhan. Es sencillo de hacer y se puede encontrar en las calles de tres ciudades de Wuhan. La mayoría son puestos o restaurantes, y no hay comercios representativos.
Las albóndigas de sopa Four Seasons Beauty son un snack famoso en Wuhan, provincia de Hubei, y son albóndigas de sopa al estilo soviético. Este snack bar está ubicado cerca de la intersección Jianghan de la avenida Zhongshan en Hankou. El nombre significa que hay algo para comer durante todo el año. Hay rollitos de primavera fritos en primavera, comida fría en verano, cangrejos peludos fritos en otoño y galletas de mantequilla. invierno. Las albóndigas de sopa Wuhan Sijimei se mejoran continuamente sobre la base del método tradicional de albóndigas de sopa estilo Su. Este tipo de bola de masa de sopa tiene las características de sabor de Wuhan: piel fina, sopa espesa, relleno tierno y sabor fresco. Hay nuevas variedades como albóndigas de sopa de camarones, albóndigas de sopa de champiñones, albóndigas de sopa de cangrejo, albóndigas de sopa de pollo, albóndigas de sopa variadas, etc., con varios estilos y sabores únicos.
Los fideos secos calientes son uno de los diez mejores fideos de China y uno de los snacks más famosos de Wuhan, Hubei. Los fideos se cocinan ocho veces antes. Después de sacarlo, echarle aceite de ensalada, sofreírlo de arriba abajo, dejar enfriar y reservar. Al comer, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo. Cubra con salsa de sésamo, rábano picante cortado en cubitos, cebollas verdes, salmuera, sal y salsa de soja. Sus fideos son delgados, suaves, masticables, de color amarillo y aceitoso y de sabor delicioso. Por su alto contenido calórico, también puede utilizarse como alimento básico para nutrir el desayuno y reponer la energía que necesita el organismo. Los fideos secos calientes no son sólo un refrigerio para la gente de Wuhan, sino también una especie de sentimiento.
La ciruela asada de Wuhan es un refrigerio especial famoso en Wuhan. Debe su nombre a su forma, que se envuelve en una piel muy fina y se enrolla en forma de flor de ciruelo. Las ciruelas asadas se elaboran con champiñones cortados en cubitos, carne picada, arroz glutinoso, etc., envueltos en una masa muy fina. Tiene pimienta negra, tiene un sabor fresco y tierno, tiene un fuerte sabor a chile en la boca y la sopa es rica y sabrosa. La piel es muy fina y tierna en cada bocado y el sabor es realmente delicioso. Las ciruelas asadas de Wuhan generalmente se comen con pasteles fritos y son el refrigerio "prematuro" favorito de la gente de Wuhan. Los panqueques quedan crujientes y las albóndigas al vapor, pegajosas y húmedas. La mezcla de sabores es realmente única.
Huanxi Tuo, también conocido como Huanxi Tuan, bolas de arroz glutinoso de caballo y huevos de caballo, es un snack tradicional en Wuhan, Jingzhou, Mianyang (ahora ciudad de Xiantao), Tianmen y Jiangling en Hubei. Tiene una historia de más de 100 años en Wuhan. Está hecho de harina de arroz glutinoso enrollada en una bola y luego enrollada en semillas de sésamo. Después de freír, queda crujiente por fuera, suave por dentro, de color brillante y tierno por dentro. Al darle un mordisco, el jugo del azúcar se desborda y tu boca se llena del aroma de las semillas de sésamo.
La pasta de sopa de fideos es un snack tradicional famoso en Wuhan, que se acompaña con palitos de masa fritos. Cualquiera que venda fideos para sopa debe estar vendiendo palitos de masa fritos. Conocida como "la mejor de Wuhan", la sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos son sabores chinos clásicos. Es el panecillo de cordero al vapor del pueblo de Wuhan, y su significado tradicional y connotación histórica son nada menos que el panecillo de cordero al vapor. Un plato de deliciosos fideos de sopa de pescado es el olor y el sabor de la ciudad del agua, la tierra de los lagos y la tierra de la abundancia.
El vino de arroz con cerdo es uno de los snacks famosos de Wuhan. Es una sopa de pasta elaborada con fina harina de arroz glutinoso y heces de sake. También hay vino de arroz y pequeñas bolitas de arroz glutinoso, que son agridulces, pegajosas pero no grasosas. Hay más de una forma de pegar vino de arroz en Wuhan y existen algunas diferencias en diferentes lugares.
El método más común es mezclar el almidón de raíz de loto con agua hirviendo hasta formar una pasta, poner los dátiles rojos, el osmanthus perfumado y los granos de vino dulce en una olla y hervirlo, luego verter el almidón de raíz de loto y revolver hasta que se vuelve transparente. El vino de arroz cocido es cristalino y ceroso, con algunas flores de osmanthus espolvoreadas encima y un huevo encima.
Los bollos al vapor con refresco son en realidad bollos al vapor comunes, envueltos, aplanados y fritos en una olla. Este es uno de los famosos bocadillos tradicionales de Wuhan. La forma de hacer bollos de soda es utilizar la masa más tradicional, enrollarla formando una torta redonda, ponerle un trozo grande de relleno, amasarla, quitarle el exceso de masa, marcarla con ajonjolí según el relleno y ya Puedo hacer un panecillo de refresco. Los bollos de refresco están llenos de refresco, brillantes y crujientes por fuera, suaves por dentro, rellenos frescos, crujientes por fuera, rellenos suaves y aireados y crujientes en la boca.
Las albóndigas de cresta de gallo son un snack famoso en Wuhan, provincia de Hubei. De color dorado, crujiente por fuera y fragante por dentro. Pertenece al menú de snacks y la materia prima principal es la harina, es delicioso y sencillo de hacer; Como sugiere el nombre, las albóndigas de cresta de gallo tienen forma de cresta de gallo y son un refrigerio especial en Wuhan. Llamado así porque parece una flor de cresta de gallo, los fideos quedan crujientes y suaves en la boca. Fritos en casa, son cómodos y saludables. Las albóndigas de cresta de gallo, originarias de Wuhan, se elaboran con harina vieja y luego se baten con álcali.