Cómo hacer una deliciosa receta casera de piel de rábano en escabeche, ácida, crujiente, dulce y picante

1. Ingredientes: rábano, mijo, jengibre en rodajas, ajo, vinagre blanco, salsa de soja ligera, sal, azúcar.

2. Corta la piel del rábano, recuerda traer un poco de carne de rábano, para que tenga mejor sabor. Déjalo marinar con sal durante media hora para que suelte el agua, lo que le quitará la astringencia al rábano. .

3. Prepare jugo de kimchi: 5 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de azúcar blanca, medio tazón de agua hervida fría y revuelva uniformemente (la proporción es más o menos así, ajustar según la cantidad de rábano).

4. Corte el mijo picante, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo en la botella de kimchi. Lave la piel del rábano encurtido una vez con agua pura, exprima el agua, póngala en la botella de kimchi y vierta el agua. jugo de kimchi.