¿Se puede comer el edamame después de brotar?
La soja, también conocida como soja vegetal, es una soja vegetal entre los cultivos de soja que se utiliza especialmente para las vainas frescas. La soja es soja fresca con vaina. La soja es un cultivo anual con tallos capilares gruesos y duros. Sus vainas son planas y tienen pelos finos, por eso la gente las llama soja. Cuando están frescas, las vainas son tiernas, verdes y lindas. A la soja le gustan las temperaturas cálidas y teme el encharcamiento, por lo que es adecuada para zonas templadas con altas temperaturas de verano. La temperatura de germinación de las semillas es de 10-11 ℃, 15-20 ℃. La etapa de plántula puede tolerar bajas temperaturas durante un corto período de tiempo, siendo la temperatura óptima de 20-25°C. No florecerá por debajo de los 14°C. En las últimas etapas de crecimiento, es sensible a la temperatura. Si la temperatura es demasiado alta, el crecimiento terminará prematuramente. Si la temperatura es demasiado baja, las semillas no madurarán completamente. Las plantas a 1-3 ℃ sufrirán y las plantas a -3 ℃ morirán congeladas. La soja es un cultivo de días cortos con crecimiento limitado y madurez temprana.
¿Mao? La proteína de soja contiene varios aminoácidos que necesita el cuerpo humano, especialmente lisina, leucina, treonina y otros aminoácidos esenciales, pero menos metionina. Esto es exactamente lo contrario del cereal normal. Por tanto, el consumo mixto de soja y cereales puede complementarse y mejorar enormemente el valor nutricional de la soja y los cereales. La soja contiene mucha grasa, que es un ácido graso insaturado, especialmente ácido linolénico. Esto tiene un gran efecto en la prevención de la arteriosclerosis. La soja también contiene aproximadamente un 1,5% de fosfolípidos. Los fosfolípidos son componentes básicos de las células y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud de los nervios, el hígado, los huesos y la piel humanos.