Práctica completa paso a paso de bolas de arroz glutinoso
Pasos del funcionamiento:
1. Pela primero 20 nueces, luego ponlas en un bol y reserva. Aquí podemos elegir nueces de piel fina o nueces de piel dura. Todos deben recordar quitar las nueces picadas. De lo contrario afectará el sabor de las bolas de arroz glutinoso.
2. Lavar un puñado de cacahuetes en agua limpia, escurrir el agua y reservar. Las semillas de sésamo blancas y negras también se lavan con agua. Escurre también el agua y reserva.
3. Calentar el wok, sofreír los cacahuetes y las nueces preparados sin aceite de cocina. Las semillas de sésamo blancas y negras también se fríen en el wok. Durante el proceso de fritura, puedes freír lentamente a fuego medio-bajo. Simplemente sofríe el aroma del interior.
4. Después de freír, dejar enfriar los cacahuetes, luego pelarlos y ponerlos en un bol para su posterior uso. Luego pon este maní procesado en un mortero de ajo y tritúralo. Simplemente tritúrelo en partículas pequeñas. No lo triture demasiado o afectará el sabor. Triture también las nueces en un bol y reserve.
5. Cortar el azúcar moreno preparado en cuadritos y ponerlo en un bol para su uso posterior. También se corta un trozo de cerdo graso y se pone en un bol para su uso posterior.
6. Luego pon el azúcar moreno y la carne de cerdo en los cacahuetes, y añade un poco de azúcar al gusto. Luego mezcle bien. Luego amase uniformemente con las manos. Luego mételo en el congelador del frigorífico durante 20 minutos.
Añade un poco de agua tibia a la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa suave. Al agregar agua, recuerde agregar pequeñas cantidades de agua varias veces. Asegúrese de usar agua tibia, no fría. La masa de arroz glutinoso elaborada de esta forma es muy suave y nada pegajosa. Luego tapar y dejar reposar durante cinco minutos.
Por último, sacamos el relleno y lo amasamos formando bolitas de igual tamaño. Espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso sobre la tabla de cortar y divide la masa en porciones del mismo tamaño. Tome cada dosis y presiónela hasta formar un pastel, luego envuelva el relleno preparado. Al sellar esta boca, puedes usar la boca de tigre de tu mano izquierda para taparla. Amasar y girar hasta formar una bola.
Dicho esto, esa es la lista completa de pasos sencillos para hacer bolas de masa.