¿Cómo cocinar salteado tailandés?

Verduras verdes (brotes de soja/estragón/lechuga, etc.) 300g.

4-5 dientes de ajo

Mijo picante (opcional) 1 (solo puedo decir que sabrá mejor si lo dejas puesto, pero a mi familia no le gusta la comida picante, así que tuve que omitirlo)

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada de vino Huadiao

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada aceite para ensalada

Estilo tailandés Cómo sofreír verduras

Lavar y escurrir las verduras.

Yo elegí brotes de soja.

Ajo en rodajas. Este plato requiere la mayor cantidad de ajo posible para crear un sabor a sartén particularmente fragante. A los tailandeses les gusta freír el ajo directamente con una cáscara pequeña, que sabe mejor.

Mijo picante. Puedes decidir la cantidad según tu gusto.

Calentar un wok chino y añadir aceite para ensalada. Cuando el aceite se caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. No es necesario freírlo hasta que esté dorado, basta con olerlo. Si agrega chile, debe estar ligeramente fragante en este momento.

A continuación añadimos las verduras y sofreímos un par de veces. No esperes a que estén súper blandas, añade el vino caramelo y la salsa de pescado y sofríe hasta que las verduras estén tiernas. En este momento añadimos el azúcar y sofreímos un rato.

Consejos

Este plato debe condimentarse con salsa de pescado y azúcar, además de mucho ajo y un poco de vino, que presentará de forma natural el buen sabor de la comida exótica.

Por último, se recomienda añadir un poco de mijo picante para darle más sabor tailandés.