¿Cómo combinar fideos con tortas fritas?

A mucha gente le gusta comer tartas fritas, pero no están bien cocidas y no quedan nada crujientes. Entonces, ¿cómo hacer pasteles fritos deliciosos y crujientes? Todos, miren con atención.

Alimento

1 kg de harina de arroz glutinoso y 1 kg de agua.

Método/Pasos

1 Primero, mezcla la harina. Recuerde la proporción: agregue harina de arroz glutinoso al agua tibia 1:1, por ejemplo, 1 gato de harina y 1 gato de agua.

2 Debes esperar aproximadamente 1 día para que los fideos estén completamente cocidos. En este momento, es necesario agregar álcali comestible, de lo contrario se volverá amargo. La proporción es 1 libra de harina de arroz glutinoso, por lo que debes restar 0,2 g. ¡Recuerdo la proporción correctamente!

A continuación sofreír el relleno de pasta de judías. El sabor general es 1 libra de relleno de pasta de frijoles y 3 taels de azúcar. Esta dulzura es perfecta. Si lo compras no necesitas añadir azúcar. Puede agregar una cucharada de osmanthus en este momento y habrá una ligera fragancia de osmanthus.

Finalmente lo ponemos en la cacerola de aceite y lo sofreímos. Recuerde que la temperatura del aceite es de 200 grados. Si está demasiado bajo, no estará lo suficientemente frito; si está demasiado alto, quedará blando. Así que asegúrate de controlar la temperatura y espera hasta que la olla esté dorada antes de servir.

Tortas fritas que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro

Cómo hacer tortitas fritas que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro

Condimentos

Cuatro (cantidad adecuada) agua (cantidad adecuada) azúcar (cantidad adecuada)

Condimentos

Aceite (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Freidora

1 Vierte agua caliente (agua hirviendo) en la harina y mezcla con palillos hasta formar una masa. Cuanto más suave, mejor.

Cuando no esté caliente, cortamos la masa en trozos pequeños. Mezcle el azúcar y la harina, envuélvalos en una pequeña cantidad de relleno y amase la cantidad envuelta en azúcar hasta obtener una torta redonda que sea espesa en el medio y delgada en los bordes.

Añadir una cantidad adecuada de aceite a la sartén y cuando esté entre un 50% y un 60% de temperatura freír las pequeñas tortas redondas.

Estará bien cuando las tortas redondas estén gordas y se doren.

Consejos:

1. Lo mejor es añadir una cantidad adecuada de harina al azúcar, para que el azúcar del bizcocho frito no se desborde durante la fritura.

2. El aceite no debe estar muy caliente al freír, pero al cocinarlo se quemará y el interior no se cocinará.