Cómo hacer galletas espesas con sabor a leche

Me gustaría compartir contigo una galleta con sabor a leche crujiente, deliciosa y no grasosa. ¡Será un buen refrigerio cuando tengas una cita con tu novia o cuando visites a familiares y amigos!

Galletas de leche

Preparar los ingredientes

Mantequilla 130g azúcar glas 40g sal 1,5g clara de huevo 30g harina alta en gluten 90g harina baja en gluten 70g.

Pasos de elaboración

1. Ablandar la mantequilla en invernadero.

2. Añade el azúcar en polvo a la mantequilla en tres tandas y revuelve uniformemente para evitar que salga volando al despedirla. Luego agregue mantequilla hasta que el color se vuelva gradualmente más claro y blanco y el volumen se expanda.

3. Agrega las claras a la mantequilla en tres tandas, luego agrega las claras restantes. (Aquí se reduce la separación de agua y aceite)

4. Luego, agrega sal y revuelve uniformemente. Tamizar la harina y mezclar bien. Perdóneme por evitar revolver en círculos para evitar que se fortalezca. Puedes usar una espátula para presionar y mezclar uniformemente.

5. Elija una boca decorativa adecuada y coloque la masa de galletas en la bolsa decorativa. (Es mejor tener menos masa que más. Simplemente coloque media bolsa de papel dentro, lo que ahorra esfuerzo y evita apretar la bolsa).

6. Extruya el patrón que desee. Elija la forma de rosa tradicional y podrá comenzar rápidamente.

7. Precalienta el horno a 160 grados en el tubo superior y a 150 grados en el tubo inferior, y hornea la bandeja para hornear durante 20-25 minutos.