Cómo hacer sopa de fideos es sencilla
1. Fideos de ternera estofados
Ingredientes
Tendón de ternera, fideos, verduras de color verde, chiles secos, canela, pasta de frijoles, sal, panceta de cerdo, estrella anís, salsa de soja, aceite, jengibre.
Método
1. Vierte la carne en agua y sácala para usarla posteriormente.
2. Agregue menos aceite, ponga jengibre, anís estrellado, canela y pasta de frijoles en la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile seco y saltee hasta que esté fragante.
3. Agregue la carne y mezcle, y agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color.
4. Añade agua igual a la de la carne y un trozo de panceta de cerdo, y pon la olla a presión al vapor durante 15-20 minutos. Recuerda añadir sal al gusto antes de comer.
5. Hervir las verduras en agua y sacarlas para su uso posterior.
6. Añade sal al agua hirviendo, añade los fideos y cocínalos en un bol.
7. Añade la carne de res y la sopa de ternera.
2. Fideos Caiyu
Ingredientes
Fideos, Caiyu, zanahorias, cilantro, huevos, rodajas de jengibre, vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, pimienta. Polvo, aceite, sal.
Método
1. Marinar los filetes de pescado con rodajas de jengibre. Añadir la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos a las cabezas y secciones de pescado peladas.
2. Cortar el pescado pateado en rodajas finas en diagonal;
3 Añadir sal, vino de cocción, maicena y clara de huevo a los filetes de pescado, mezclar bien y marinar;
5. vino de cocción y luego vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo;
6. Cubra y cocine a fuego lento durante cinco a ocho minutos, hasta que se convierta en una sopa blanca espesa;
7. la sopa de pescado para quitar impurezas, luego agregar sal y pimienta al gusto;
8. Al mismo tiempo, tomar otra olla, hervir agua, agregar la cantidad adecuada de sal y agregar los fideos preparados;
9. Cuando los fideos estén cocidos, sácalos y ponlos en un bol;
10. Añade los filetes de pescado a la sopa de pescado hervida;
>11. Cuando los filetes de pescado estén cocidos. Cuando esté blanco, sacarlo y ponerlo sobre los fideos, luego agregar un poco de cilantro picado y rodajas de zanahoria, y verter una cantidad adecuada de caldo; Esta deliciosa "sopa de fideos con pescado y dinero" está completa.
3. Fideos con tomate y huevo
Ingredientes
Tomates, fideos con espárragos, sal, aceite, huevos y cebolleta picada.
Método
1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. El método de pelado puede evitar la pérdida de jugo de tomate.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír, luego añadir los dados de tomate y sofreír.
3. Añade 2 gramos de sal y sofríe. Durante este tiempo, utiliza una pala para cortar y prensar los tomates añadiendo sal primero y luego cortando y presionando con la pala se pueden ablandar los tomates y soltarlos. jugo lo más rápido posible.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
5. Añade los fideos de espárragos y cocina durante dos minutos hasta que los fideos estén suaves y cocidos.
6. Batir los huevos con el huevo líquido, espolvorearlos uniformemente en la sopa para formar gotas de huevo y apagar el fuego.