¿Cómo preparar la cocina clásica de Sichuan de Mao?
Mira los materiales.
Maoxuewang~Cómo preparar la cocina clásica de Sichuan
Anguila (gratis)
Callos de ternera (también se aceptan callos)
Cinco comidas Carne (también se puede utilizar salchicha de jamón)
Sangre de pato (también se puede utilizar sangre de cerdo)
Brotes de bambú (se usan la mitad)
Brotes de soja (uno yuanes)
Lechuga (una flor pequeña)
¿Qué otros ingredientes te gustan? Mézclalo tú mismo.
Condimentos
¡Base de olla caliente!
Pixian Douban
Cebollas (con cebollino)
Rodajas de jengibre
Rodajas de ajo (dos dientes)
Grajitos de pimiento seco
Pimienta de Sichuan
Marinar la anguila con vino de cocción y un poco de sal durante diez minutos, ¡también para el sabor y el aroma! Si no te gustan las anguilas, ¡no las quieras! ¡Pero lo que tienes que hacer es comer la anguila! ¡Puedo comer allí!
¡Brotes de soja! ¡Blanquea toda la lechuga y ponla en el fondo del bol!
¡Pon el agua en la olla y levántate inmediatamente si cambia de color! ¡No esperes! Se cocina nada más abrirse y al cabo de un rato se vierte la sopa encima. ¡No tengas miedo de lo desconocido!
¡Es hora de explotar! ¡El aceite está caliente!
¡Ojalá la superficie fuera roja! ¡de colores! ¡Más petróleo! ¡Soy medio cuenco!
Rodajas de jengibre
Ajo
Cebolla
Salteada
¡Después de freír, añade la pasta de judías! También hay un punto muy importante que decir, para que quede bien tiene que ser rico en aceite y berros, ¡tres cucharadas! ¡Salteados!
¡Base de olla salteado Douban! ¡Usé medio paquete! ¡Explotó!
Si tienes hojas aromáticas, no las pidas. Si no, olvídalo. ¡Con ellos sabrá mejor!
¡Tan pronto como se planten las hojas de laurel, hiérvelas en sopa clara (agua sin sopa clara) durante diez minutos! No es necesario que cocines el caldo a fuego lento durante tanto tiempo, ¡sólo un ratito!
Después de tomar sopa.
Pon tres cucharadas de vino de cocción
Una cucharada de esencia de pollo
Coge dos cucharadas de salsa de soja.
Un poco de azúcar al gusto
Un poco de sal, un poquito.
¡La sopa lleva suficiente tiempo cocida y se ha quedado un poco rica!
Hervir sangre de pato
Cocer la anguila durante tres minutos.
¡Mis callos están cocidos! ¡Bájate ahora!
Las cinco comidas de carne se cocinan juntas.
¡Próximo nido de brotes de bambú! Si quieres divertirte, ¡diviértete un poco! Si quieres algo tierno ¡cocínalo más!
Retirar de la olla después de cocinar.
¡Hay un poco de aceite en la olla! Cuando el aceite se calienta al 60% o 70%, si quedan semillas de sésamo en los gajos de pimiento, olvídalo.
Después de que el chile esté frito, viértelo en el medio. ¡Agrega todo el picante que quieras!
Añadir cilantro. DE ACUERDO