Cera de frutas
Pero como consumidores, debemos considerar cuidadosamente si hay cera en las frutas que recompramos y si las frutas con cera se pueden comer.
En primer lugar debemos distinguir qué es la cera de la piel del fruto.
1. El primer tipo es la cera natural de la fruta en la superficie de la propia fruta.
La cera de fruta natural es la capa protectora de la fruta, que puede prevenir eficazmente que microorganismos externos y pesticidas invadan la pulpa de la fruta, desempeña un papel protector y es inofensiva para el cuerpo humano. Por ejemplo, cuando una manzana crece, su piel segregará una capa de cera, que forma parte de su piel y se puede comer sin quitarla.
2. La segunda categoría es la cera comestible añadida artificialmente.
Este tipo de cera es la "cera de belleza" mencionada anteriormente. Previene principalmente la pérdida de agua por evaporación y la pudrición de las frutas durante el almacenamiento y el transporte, y también desempeña un papel en el embellecimiento de la apariencia. Esta "cera de belleza" es una sustancia de quitosano, extraída principalmente de crustáceos como cangrejos y conchas. Además de las manzanas, también se pueden encerar naranjas, peras, limones, pomelos y otras frutas. Esta cera también es comestible e inofensiva para los humanos.
3. La tercera categoría es la cera industrial que los comerciantes sin escrúpulos colocan sobre las frutas.
El mercurio y el plomo contenidos en la cera industrial pueden filtrarse hacia la pulpa a través de la cáscara. Las frutas enceradas con cera industrial de baja calidad pueden ser perjudiciales para el organismo. Para identificar este tipo de fruta podemos frotar la superficie de la cáscara con las manos o utilizar una toalla de papel. Si puedes limpiar un poco del tinte rojizo, probablemente la fruta fue encerada con cera industrial. Por muy atractivo que sea, por el bien de la salud no debemos comprarlo.
Aunque la cera comestible es comestible, a muchas personas todavía les resulta incómoda. Entonces, ¿cómo quitar la cera comestible de la cáscara?
1. El método más directo es pelar y pelar.
La cáscara ha desaparecido y la cera ha desaparecido.
2. Blanquearlo con agua caliente.
Cuando la cera se calienta, se derrite. Después de escaldar con agua caliente, una película de cera flotará en el agua. En este momento, simplemente vierte el agua caliente a tiempo para evitar que la cera se pegue nuevamente a la cáscara.
3. Lavar con agua de lavado de arroz.
Frotar la fruta en agua de lavado de arroz puede eliminar fácilmente la cera de la superficie de la cáscara, lo que facilita su consumo.
4. Lavar con sal y pasta de dientes.
Las frutas con agujeros, como limones y pomelos, son más adecuadas para este tipo de limpieza. La cera es relativamente blanda y se adherirá a los hoyos de la superficie, mientras que las partículas de sal y pasta de dientes son relativamente finas, por lo que el efecto de fregado será más completo que el del lavado.
5. Lavar con pulpa de lufa.
Si tienes pulpa de seda o herramientas de limpieza similares en casa, también puedes usar estas herramientas para fregar y luego enjuagar la cera comestible de la cáscara con agua.
Finalmente, se recomienda que pruebes a comprar frutas frescas y comunes. Generalmente, las frutas de temporada y las frutas locales no utilizan cera industrial ni cera comestible, por lo que puedes comprarlas con confianza. Debido a la necesidad de almacenamiento a largo plazo y transporte a largas distancias, la mayoría de las frutas fuera de temporada y las frutas importadas se mantienen frescas con cera comestible, por lo que es mejor escaldarlas con agua caliente, frotarlas o pelarlas antes de comerlas. Si te encuentras con fruta de cera industrial, definitivamente no la compres. Al mismo tiempo, también hacemos un llamado a todos a informar al departamento industrial y comercial local para mantener la seguridad alimentaria, lo que requiere que todos trabajen juntos.