Consejos paso a paso para cocinar cangrejos
El primer paso para cocinar cangrejos es limpiar los cangrejos, especialmente la boca y el abdomen, que son propensos a albergar suciedad y se pueden limpiar con un cepillo. Es mejor remojar los cangrejos en agua limpia durante medio día antes de cocinarlos, lo que ayudará a que los cangrejos escupan el sedimento.
2. Olla de agua fría
Lo mejor es hervir los cangrejos en agua fría, lo que puede evitar que los cangrejos luchen violentamente después de calentarse, dañando sus garras y destruyendo el Delicias de los cangrejos. Hervir en agua fría también puede hacer que los cangrejos tengan la misma madurez y tengan mejor sabor. Es mejor hervir el agua durante unos 15 minutos.
3. Cocine a fuego lento durante 5 minutos
No retire los cangrejos inmediatamente después de estar cocidos. Lo mejor es apagar el fuego y cocinar a fuego lento en la olla durante 5 minutos. Esto puede asegurar la madurez de los cangrejos en la mayor medida, evitar que la carne de cangrejo se encoja cuando se enfríe y mantener la delicia de la carne de cangrejo. Al comer, sumérjalo en salsa de vinagre de jengibre para obtener un mejor sabor.