¿Cómo cocinar pescado hervido para que quede delicioso?
Cómo cocinar pescado hervido
Paso a paso
1
Lavar el pescado, quitarle las escamas y cortarlo en trozos pequeños .
Paso a paso
2
Colocar los filetes de pescado en un bol, añadir sal, fécula, pimienta y vino de cocción, remover uniformemente y dejar marinar durante diez minutos. Cinco minutos.
Paso a paso
Tres
Lavar la sangre entera del cerdo, cortarla en tamaños adecuados según preferencia personal y reservar.
Paso a paso
Cuatro
Lavar las setas y reservar.
Paso a paso
Cinco
Lavar el cilantro y reservar.
Paso a Paso
Seis
Lavar la lechuga, partirla en trozos y reservar.
Paso a paso
Siete
Calentar aceite en una olla, añadir sangre de cerdo y sofreír durante tres minutos hasta que la sangre de cerdo cambie de color y esté cocida. , sácalo y resérvalo.
Paso a paso, paso a paso
Ocho
Echar los champiñones en la olla, sofreír a fuego fuerte hasta que los champiñones salgan del agua, luego cocine a fuego alto durante un minuto y reserve.
Paso a paso, paso a paso
Nueve
Verter la base de pescado hervido en la olla y sofreír a fuego medio-alto hasta que esté fragante.
Paso a paso
10
Verter unos 700 ml de agua en la olla y llevar a ebullición.
Paso a paso
11
Echar primero los champiñones y la sangre de cerdo, cocinar a fuego medio unos tres a cinco minutos, sacarlos y poner. Límpielos en una olla o palangana.
Paso a paso
12
Echar la lechuga en la olla, cocinar a fuego lento un minuto, sacarla rápidamente y ponerla en la misma olla con la sangre de cerdo y las setas.
Paso a paso
13
Por último, vierte los filetes de pescado en la sopa y cocina a fuego lento durante unos ocho minutos hasta que el pescado esté cocido, retíralo con cuidado. ponlo en otra olla.
Paso a paso
14
Finalmente poner cilantro por encima. Luego calienta el aceite caliente en la olla, deja que el aceite humee un poco a fuego medio, luego apaga el fuego, viértelo rápida y uniformemente sobre el cilantro y ¡listo para servir!
Imagen del producto terminado de pescado hervido
Técnicas de cocción del pescado hervido
Técnicas
La base del pescado hervido es salada. No es necesario salar el pescado. La sangre de cerdo y el pescado se cuecen a fuego lento para que no se rompan. La lechuga se puede blanquear ligeramente en la sopa, de lo contrario quedará demasiado blanda y afectará el sabor. La sangre de cerdo también se puede sustituir por sangre de pato, que debería saber mejor.