¿Cómo hacer empanadillas de repollo y cerdo?

1. Agrega un poco de sal a la harina y revuelve uniformemente.

2. Vierta agua tibia y revuelva con los palillos hasta formar una consistencia esponjosa.

3. Agrega lentamente agua y amasa hasta obtener una masa, tapa y reserva.

4. Lavar la col china, escurrirla y desmenuzarla primero.

5. Cortar nuevamente en polvo

6. Espolvorear un poco de sal y frotar con las manos, luego exprimir el agua con las manos. También se puede utilizar gasa. No me gusta. Sólo uso mis manos.

7. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y otros líquidos al relleno de carne.

8. Añade un poco más de jugo de col exprimido y bátelo en una dirección con los palillos mientras viertes.

9. Revuelva vigorosamente

10. Agregue la cebolla, el jengibre, el pimiento, la esencia de pollo y la sal y mezcle bien.

11. Añade un poco de salsa de ostras y revuelve uniformemente.

12. Añade la cantidad adecuada de aceite de licuar y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

13. Finalmente agrega el relleno de col china y mezcla bien, el relleno está listo.

14. En este momento los fideos están casi cocidos. Toma un trozo de masa y enróllalo formando una tira.

15. Girar en pequeñas dosis con la mano. También puedes cortarlo con un cuchillo. Estoy acostumbrado a tirar con la mano. No puedo cambiar los hábitos heredados de mi familia.

16. Aplanar. Enrollar hasta formar fideos redondos

17. Poner la cantidad adecuada de relleno sobre la masa redonda. Amasar hasta formar bolas de masa. Envoltura, albóndigas

18 Añade un poco de sal al agua de la olla y deja que hierva. Luego agrega las bolas de masa una a una, empuja suavemente con una espumadera y cierra la tapa hasta que las bolas de masa floten. Después de hervir, ponga un recipiente pequeño con agua fría y vuelva a hervir. Cocine dos veces y las albóndigas estarán cocidas.

19. Salsa para mojar: Machacar los ajos con un cuchillo. Pelar el ajo. Corta un poco y colócalo en un tazón pequeño. Machacar el ajo con un rodillo. Vierta la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo y aceite de chile. Un plato de deliciosa salsa para mojar está listo.