Cómo freír gambas Consejos de cocina de Shanghai
Ingredientes: 250 gramos de gambas de piel verde.
Accesorios: 30g de vino de arroz, 20g de salsa de soja, 80g de azúcar, 20g de vinagre, sal, cebolla verde picada, zumo de jengibre.
Cómo hacer Camarones Fritos Shanghai;
1 Corta las cabezas y patas de los camarones verdes, lávalas con agua limpia, sécalas y reserva.
2. Vierta suficiente aceite de cocina en el wok y déjelo hervir. Vierta los camarones en el wok y fríalos hasta que las cáscaras se pongan rojas. Escurra el aceite.
3. Vierte todo el aceite caliente del wok y añade el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la sal, la cebolla verde picada y el jugo de jengibre.
4. Cocer hasta que la sopa esté espesa, añadir las gambas de río fritas, subir el fuego y sofreír rápidamente y retirar.