¿Qué debo hacer si el pepino de mar no está podrido? ¿Cómo cocinar pepino de mar?
1. Los pepinos de mar no se pueden hervir. Se deben remojar antes de cocinarlos.
2. Remojar los pepinos de mar secos en agua durante 20-30 horas y limpiar los órganos internos.
3. Hervir dos veces en agua hirviendo, de 15 a 20 minutos cada vez. Después de cada ebullición, retirar y enfriar completamente en agua fría.
4. Derrita 0,2-0,8 % de Halifax en agua tibia, déjelo enfriar, póngalo en agua helada y luego agregue los pepinos de mar cocidos en una proporción de hielo a agua de 2:1 cubitos de hielo, déjelos en remojo durante 2 minutos. -3 días (o meter directamente en el frigorífico sin cubitos de hielo) hasta que esté cocido.
5. Finalmente ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 5-8 minutos.