¿Cómo conservar turrón sin envoltorio de caramelo?

El turrón no tiene envoltorio de caramelo, por lo que puedes envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en el congelador. La comida hecha a mano es deliciosa, asequible y, lo más importante, segura e higiénica. Si no agrega conservantes a sus alimentos, la vida útil se reducirá considerablemente. Debería estar bien colocar el papel de arroz glutinoso y el papel de azúcar en la bolsa de azúcar terminada; es mejor guardarlo en una botella o caja sellada en un lugar fresco durante aproximadamente un mes.

Práctica:

1. Ase los cacahuetes a 150 ℃ hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente para evitar un calentamiento desigual, aproximadamente 15 minutos.

2. Poner los ingredientes del almíbar en una olla pequeña y cocinar a fuego medio a 143°C. Si no tenéis termómetro podéis poner una gota de almíbar en agua fría y si se forma un grumo se cocinará.

3. Al mismo tiempo, bata las claras hasta que estén duras para hacer espuma, luego vierta el azúcar cocida y siga batiendo.

4. Deténgase cuando la superficie del almíbar pierda su brillo, para que el producto terminado no se humedezca y ablande fácilmente. Debes poner agua caliente debajo, de lo contrario el azúcar se solidificará rápidamente.

5. Añade el maní y revuelve lentamente hasta que los terrones de azúcar se sientan secos al tocarlos.

6. Vierte todo en papel de horno, envuélvelo y presiónalo hasta darle una forma plana, de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

7. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar en tiras largas y envuélvelas en papel azucarado.