La artesanía de la cerveza Pilsner

Guquan Brewery utiliza las materias primas mencionadas anteriormente para elaborar cerveza. Para mantener el sabor y la calidad únicos de la "Cerveza Pilsner", la fábrica siempre ha adoptado la artesanía tradicional. Por ejemplo, en el primer paso de la elaboración de cerveza, el proceso de sacarificación, todavía se utiliza el método tradicional de doble ebullición. Por eso, en la amplia y luminosa sala de elaboración de la fábrica, se pueden ver las gigantescas ollas de cobre donde se mezclan y hierven la malta y el lúpulo. Todavía se disponen de dos en dos de la manera tradicional y se calientan desde el fondo de la olla. La única diferencia es que el antiguo fuego de carbón ha sido sustituido por gas limpio. La ventaja de utilizar calentamiento directo es que la temperatura es alta y los nutrientes y el aroma de la malta y el lúpulo se pueden disolver fácilmente en el agua. Otro ejemplo es el proceso de fermentación y almacenamiento del vino. Generalmente, las cervecerías utilizan tanques de cemento y barriles de metal como tanques de fermentación y dispositivos de almacenamiento de vino. Sin embargo, la bodega Guquan es única porque todavía utiliza barricas de roble tradicionales para la fermentación y el almacenamiento del vino. Aunque el uso de barricas de roble requiere mucho tiempo y trabajo, puede agregar el aroma del roble a la cerveza y evitar que se mezclen otros sabores. Por ello, hay numerosos toneles de madera en forma de tambor con una capacidad de más de 30.000 litros, formando un paisaje único de la fábrica. En términos de fermentación, Guquan Winery aún mantiene el método de fermentación a baja temperatura. Con este método de fermentación, la temperatura es baja, el tiempo es largo y la fermentación es suficiente, lo que ayuda a que la cerveza madure y elimina otras impurezas, dándole al vino un sabor suave único. Para madurar aún más la cerveza elaborada, Guquan Brewery también la almacena en la bodega durante tres meses antes de venderla. La fábrica dispone de una estupenda bodega dedicada a la conservación de vino. Esta bodega es una fortificación subterránea excavada en la roca desde la antigüedad. Tiene 17 metros de profundidad y 9 kilómetros de largo. La temperatura se mantiene en torno a cero grados durante todo el año y puede almacenar 5.700 barriles de vino. La bodega Guquan siempre ha utilizado esta bodega subterránea para almacenar vino. La temperatura y la humedad adecuadas en la bodega no sólo mejoran la pureza de la "cerveza Pilsner" y la hacen cristalina, sino que también la mantienen deliciosa y melosa. Según la leyenda, un capitalista extranjero tenía envidia de la reputación de la "cerveza Pilsner" y construyó una cervecería siguiendo el modelo de la cervecería Guquan. Incluso cavó una bodega subterránea y obtuvo toda la artesanía de la cervecería Guquan. la cervecería Guquan, por lo que la cerveza elaborada no tiene el delicioso sabor de la "cerveza Pilsner".

Entre las muchas familias de cervezas que existen actualmente en el mundo, la "cerveza Pilsner" todavía destaca por sus materias primas únicas y sus técnicas de procesamiento tradicionales, y es famosa en todo el mundo.