Cómo marinar la carne de hamburguesa
Condimentos
200 gramos de lomo fresco.
Cortar la carne en trozos de 3 mm a 5 mm de espesor;
Enjuagar con agua limpia y poner en un recipiente para curar carne. No escurrir la carne lavada; p >
Tratamiento de desodorización: 200 gramos de carne, 15 gramos de vino de cocción, marinar durante uno o dos minutos según la proporción en la lista de ingredientes, luego verter el vino de cocción;
Primero inyectar Aproximadamente 30 ml en la carne desodorizada de agua, agregue 5 g de azúcar y, en general, coma una cucharada de helado de plástico. Si usa pasta de frijoles, no necesita sal ni salsa de soja. Añadir proporcionalmente. Personalmente recomiendo el sabor de la pasta de frijoles. Agrega 5 gramos de fideos de cinco especias y revuelve uniformemente. Pide suficiente sopa de miso. Si no queda sopa, puedes añadir 30ML de agua y dejar marinar durante 20 minutos. No te preocupes por que el sabor se vuelva suave, porque tenemos sal y pimienta que finalmente pueden ajustar la salinidad;
Después de 20 minutos, se escurre el exceso de sopa de miso y el marinado de la carne es básicamente completado, pero aún no, el nivel de kebabs de microondas que se venden en los supermercados. Ahora, ajuste el sabor según el método de cocción:
1. Asado en microondas: agregue un poco de aceite de maní al cerdo estofado, no demasiado, de lo contrario las brochetas de cordero a la parrilla quedarán demasiado fragantes y grasosas, por lo que para que la carne se pueda envolver Aplicar una capa fina Para evitar la pérdida de humedad durante el proceso de adelgazamiento, agregar pimienta y sal o fideos con pimienta según el gusto personal, remover uniformemente y se pueden guisar las brochetas de cordero para microondas que se venden en el supermercado;
2, Parrilla eléctrica, parrilla de carbón: la carne marinada se ensarta y se asa directamente. Durante el proceso de asado, cepille repetidamente el aceite para mantener la humedad y el exceso de aceite se caerá por sí solo. Después de que cambie el color de la carne, agregue sal y pimienta o pimienta al gusto.
Compra pechugas de pollo, córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor y luego golpéalas repetidamente con el dorso de un cuchillo. No uses demasiada fuerza o se romperá. Luego tome la cantidad adecuada de vino para cocinar, sal, jengibre en polvo o espuma de jengibre (personalmente creo que la espuma de jengibre es más fragante), pimienta o pimienta de Sichuan en polvo, cebolla verde en polvo y un poco de esencia de pollo. Si puedes tolerar la comida picante, agrega un poco de chile en polvo, déjalo en remojo durante la noche y envuélvelo en pan rallado al día siguiente. Recuerda dar palmaditas firmes al pan rallado, simplemente recoger el trozo de carne entero sin dejar residuos (esto es para evitar que queden muchos residuos en el aceite de freír, provocando desperdicios). Calienta la sartén y agrega aceite. La cantidad de aceite es suficiente para que la carne flote al ponerla en la sartén. ¡No lo desperdicies! Cuando salga humo de la sartén de aceite, puedes poner los filetes de pollo recién hechos, pero en este momento pon a fuego medio hasta que el pollo de la sartén esté dispuesto de un color dorado. Espero que te guste el sabor.
Condimentos
200 gramos de lomo fresco.
Cortar la carne en trozos de 3 mm a 5 mm de espesor;
Enjuagar con agua limpia y poner en un recipiente para curar carne. No escurrir la carne lavada; p >
Tratamiento de desodorización: 200 gramos de carne, 15 gramos de vino de cocción, marinar durante uno o dos minutos según la proporción en la lista de ingredientes, luego verter el vino de cocción;
Primero inyectar unos 30 ml en la carne desodorizada de agua, agregue 5 g de azúcar y, en general, coma una cucharada de helado de plástico. Si usa pasta de frijoles, no necesita sal ni salsa de soja. Añadir proporcionalmente. Personalmente recomiendo el sabor de la pasta de frijoles. Agrega 5 gramos de fideos de cinco especias y revuelve uniformemente. Pidió suficiente sopa de miso. Si no queda sopa, puedes añadir 30ML de agua y dejar marinar durante 20 minutos. No te preocupes por que el sabor se vuelva suave, porque tenemos sal y pimienta que finalmente pueden ajustar la salinidad;
Después de 20 minutos, se escurre el exceso de sopa de miso y el marinado de la carne es básicamente completado, pero aún no, el nivel de kebabs de microondas que se venden en los supermercados.
Ahora, ajuste el sabor según el método de cocción:
1. Asado en microondas: agregue un poco de aceite de maní al cerdo estofado, no demasiado, de lo contrario las brochetas de cordero a la parrilla quedarán demasiado fragantes y grasosas, por lo que para que la carne se pueda envolver Aplicar una capa fina Para evitar la pérdida de humedad durante el proceso de adelgazamiento, agregar pimienta y sal o fideos con pimienta según el gusto personal, remover uniformemente y se pueden guisar las brochetas de cordero para microondas que se venden en el supermercado;
2, Parrilla eléctrica, parrilla de carbón: la carne marinada se ensarta y se asa directamente. Durante el proceso de asado, cepille repetidamente el aceite para mantener la humedad y el exceso de aceite se caerá por sí solo. Después de que cambie el color de la carne, agregue sal y pimienta o pimienta al gusto.