El estofado Dongzi es conocido como una cultura gastronómica única. ¿Qué tiene de extraño?

De hecho, este tipo de estofado Dong es solo el estofado de Sichuan que solemos ver. Lo único extraño es que todos estos hotpots de cuevas están abiertos en refugios antiaéreos en Chongqing. Estos refugios antiaéreos quedaron de la Guerra Antijaponesa y proporcionaron muchos refugios para la gente de Chongqing en ese momento. Por lo tanto, después del final de la Segunda Guerra Mundial, estos refugios antiaéreos se conservaron y, a medida que la cultura de la olla caliente local de Chongqing se desarrolló gradualmente, se formó la única olla caliente Dongzi, por lo que este tipo de olla caliente solo se puede probar verdaderamente en Chongqing.

Hablando de estofado, creo que todo el mundo lo conoce. Es un manjar especial de Sichuan, pero China también tiene sus propias variedades en Sichuan. Cada lugar o incluso cada región tiene su propia cultura única de estofado, y su estofado también tendrá sus propias características en estas diferentes regiones, pero el estofado de Sichuan es principalmente picante y delicioso, y es muy refrescante. Aunque muchos forasteros comen estofado de Sichuan sólo por el momento, no están acostumbrados.

Entre el estofado de Sichuan, el estofado de Chongqing es el principal representante. El estofado de Chongqing es único. En comparación con la olla caliente común de Sichuan, la olla caliente de Chongqing es más picante y picante. La razón por la que tiene un sabor tan fuerte está estrechamente relacionada con el entorno geográfico de Chongqing. Como todos sabemos, Chongqing es una ciudad montañosa, por lo que el clima local en Chongqing es relativamente húmedo e incluso si llueve durante mucho tiempo, no se puede drenar. Por eso, los locales pasan mucho.

Sin embargo, debido a que Chongqing es una ciudad montañosa y no puede instalar puestos a gran escala como Chengdu, Chongqing ha formado una cultura urbana única, que consiste en aprovechar y movilizar al máximo todos los espacios disponibles en la ciudad. , incluidos los refugios antiaéreos abandonados en Chongqing en los estrechos callejones de estos refugios antiaéreos. Aquí hay mesas de estofados grandes y pequeñas. Muchos lugareños de Chongqing, incluidos otros turistas extranjeros, probarán estos trucos cuando vengan a Chongqing para experimentar el exclusivo estofado de Chongqing.