Cómo congelar la piel de cristal
1. Quitar el aceite de la piel del cerdo, sacarlo, ponerlo en agua fría y cocinar durante unos 5 minutos para quitar el olor a pescado.
2. Lavar la piel del cerdo cocida con agua caliente para quitarle la espuma y raspar el aceite blanco desde el centro hacia ambos lados.
3. Corta la piel del cerdo en tiras, añade una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio, añade agua tibia y frótala con las manos durante un rato.
4. Lavar repetidamente con agua tibia hasta que el agua quede clara.
5. Utilice agua caliente en la olla de piel de cerdo, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, el anís estrellado y cocine durante 15-20 minutos.
6. Saca la piel del cerdo y ponla en el recipiente. No utilice sopas ni salsas. Pon suficiente agua caliente en el recipiente y mételo en la vaporera para que cocine al vapor durante unos 80 minutos. .
7. Después de cocinarlo al vapor, colóquelo en un lugar fresco para que se enfríe de forma natural, luego colóquelo en el refrigerador durante la noche. Se puede comer con diferentes condimentos según el gusto personal.
La gelatina de Pi, también conocida como gelatina de Pi, es un invento del pueblo manchú y es un plato casero. Su técnica es la cocción, y el sabor es firme y fresco. La piel de cerdo congelada, la piel de cerdo congelada, el jamón y otros productos cárnicos no solo tienen buena dureza, buen color, aroma y sabor, sino que también tienen importantes efectos fisiológicos sobre la salud de la piel, tendones, huesos, cabello, etc.