Buscando recetas de verduras con nombre
Ingredientes: dos liang de gambas frescas y tres huevos. Condimento: 1 yuan y 50 céntimos de sal refinada, 50 céntimos de verdura vegetariana, un poco de agua con pimienta, cebolla verde picada.
Preparación: Poner las rodajas de gambas en un bol, batir los huevos, añadir la sal, el vino Shaoxing, el miso y la cebolla verde picada y mezclar bien. (2) Poner un trozo y medio de aceite en una cuchara para freír, calentarlo, verter el jugo de huevo preparado en la cuchara y remover continuamente con una cuchara. Retire la cuchara y cocine hasta que los huevos estén escamosos y las hojuelas de camarones cocidas. Características: Delicioso y bebible. Patatas salteadas con vinagre
Ingredientes: 500 gramos de patatas. Condimento: 35 g de aceite de soja, 35 g de vinagre, 7 g de sal refinada, 10 rodajas de pimiento, 15 g de cebolla verde, jengibre rallado y láminas de ajo.
Forma de preparación: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras finas, lavar el almidón y controlar el agua. Agrega una cucharada de aceite y calienta al 60% a fuego alto. Primero sofríe los pimientos, luego la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofríe las patatas ralladas con una cuchara. Añade vinagre y sal y sofríe hasta que estén cocidas. Arroz Frito Yangzhou
Calentar un poco de aceite, agregar agua a las sobras y sofreír, agregar cebolla, zanahoria, jamón, judías verdes, pimienta, sal y glutamato monosódico. Costillas de cerdo agridulces.
Ingredientes: Chuletas de cerdo. Ingredientes: encurtidos. Condimento: azúcar, vinagre, caldo, salsa de soja, cebolla verde rallada, aceite de sésamo.
Elaboración: Utiliza un machete para picar las costillas en trozos largos, ponlas en una olla y escaldalas en agua hirviendo. Corta el kimchi en rodajas finas. Agrega aceite al wok. Cuando esté 80% caliente, agrega las costillas de cerdo. Sácalas y fríelas en un bol hasta que se pongan rojas. Agrega la sopa clara y cocínalas al vapor cinco veces antes de sacarlas. Agregue aceite de sésamo y azúcar blanca al wok hasta que el pollo se ponga rojo sangre. Agregue el jengibre rallado, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar blanca y cocine a fuego lento hasta que se acabe la sopa. y aceite de sésamo. Mezclar bien. Tofu picante
Ingredientes: dos lonchas de tofu y una o dos lonchas de relleno de cerdo.
Condimento: dos qian de pimienta de Sichuan, dos qian de pimiento rojo, un qian de salsa de soja, dos qian de verduras vegetarianas, un qian de mostaza encurtida, 1 qian de aceite de sésamo, sal refinada, un poco cebolla verde y jengibre.
Elaboración: (1) Cortar el tofu en trozos, blanquearlo bien en agua hirviendo, retirar y escurrir. (2) Lavar y picar la mostaza y el pimiento rojo. Remojar los granos de pimienta en agua tibia, exprimir el agua, añadir 2 yuanes y picar en trozos. (3) Utilice una cuchara para freír para calentar los pimientos cortados en cubitos. Cuando se ponga rojo, sofreír bien los granos de pimienta, la mostaza, la carne picada, las cebollas verdes, el jengibre y la salsa de soja, agregar dos cucharadas de sopa fresca y tofu, sofreír a fuego lento, agregar sabor, espesar con agua y almidón. y vierte aceite de sésamo en la cuchara.
Características: picante, tierno, delicioso y refrescante.