La preparación de patas de pollo es una práctica común en Henan.

Patas de pollo, 10 cebolletas, 1 jengibre, 8 láminas de ajo, 4 dientes y 1/2 anís estrellado, 13 especias y un poco de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar de roca, 5 trozos de vinagre, 1/2 cucharada de sal y 3 cucharadas de salsa de soja.

Pasos para preparar patas de pollo estofadas

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Paso 1

10 ¡Lava las patas de pollo, córtalas en dos trozos y escaldalas en agua fría! Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, media cucharada de vino para cocinar y elimine el olor a pescado. (Deja unas rodajas de cebolla verde y jengibre) Luego hierve el agua y cocina por dos o tres minutos. ¡Saca las patas de pollo!

Paso 2

¡Saca las patas de pollo y déjalas enfriar!

Paso 3

Corta la cebolla restante, el jengibre y el ajo y ¡listo!

Paso 4

¡Pon aceite en la olla y calienta a fuego lento!

Paso 5

Luego agrega azúcar de roca, enciende el fuego medio y ¡derrite completamente!

Paso 6

¡Después de derretir, agrega las patas de pollo y fríe hasta que el color esté al máximo! ¡Asegúrese de bajar el fuego o la temperatura del aceite será demasiado alta! ¡Fácil fuga de aceite!

Paso 7

Luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 8

¡Pon un poco de incienso trece!

Paso 9

¡Añade media cucharada de vinagre! ¡Vertí demasiado! ¡Solo media cucharada! ¡Agrega media cuchara y no quedará amargo!

Paso 10

¡Añade 3 cucharadas de salsa de soja!

Paso 11

¡Añade media cucharada de vino de cocina!

Paso 12

¡Sofríe uniformemente! ¡El color ya es muy bonito!

Paso 13

¡Luego calienta el agua! ¡Recuerda hervir agua! ¡Después de las patas de pollo! ¡No importa si agregas demasiado! ¡Guiso para un rato! ¡A toda mi familia le gusta comer cosas blandas y podridas!

Paso 14

¡El fuego está hirviendo! ¡Entonces baja el fuego! ¡Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y agregue un poco de sal!

Paso 15

Luego cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, ¡luego ponga a fuego alto para reducir el jugo! ¡Finalmente salió!