¿Cómo hacer brotes de bambú estofados en aceite?

1. Materiales de preparación: 1 brote de bambú, 1 cebolla verde, 2 g de jengibre, 20 ml de aceite de maní, 2 g de sal, 10 g de azúcar, 5 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja;

2. los brotes de bambú, lávalos y córtalos en trozos pequeños, agrega agua a la olla, deja hervir, escalda durante 5 minutos, remoja en agua fría y reserva.

3. aceite al wok, caliéntalo, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los brotes de bambú y sofríe, agrega sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto;

4. Añade un recipiente con agua, tapa y cocina a fuego lento durante un rato para permitir que los brotes de bambú absorban completamente el sabor. Finalmente, reduzca la sopa a fuego alto, espolvoree con cebolla verde picada y apague el fuego.