Cómo hacer vino de Oporto

El suelo de los viñedos a lo largo del río Doro no difiere mucho. Todos ellos son suelos que contienen esquisto. Sólo es una cuestión de la cantidad de esquisto que contienen. El vino de Oporto se elabora principalmente a partir de variedades de uva tintas locales (este país no utiliza las variedades de uva más comunes en el mundo) y, por lo general, se elabora a partir de una mezcla de varias variedades. Por cierto, la gente suele pensar en Portugal como vino de Oporto, pero el vino tinto de la cuenca del río Doro es bastante bueno, rico, rico, delicioso y fácilmente embriagador.

El método tradicional de elaboración de la cerveza consiste en recoger las uvas y meterlas en una artesa de cemento grande y corta, y luego un grupo de varias personas pisarán las uvas, todas descalzas. Se dice que así es. Puede dar al vino un muy buen color y suficientes taninos. Cada temporada de cosecha, la gente aquí está feliz y asustada, porque son días muy duros. Durante el día tienen que subir la ladera para recoger uvas y bajarlas en cestas, y por la noche tienen que pisar las uvas. Días de trabajo nocturno, pero hoy en día pocas bodegas utilizan este método de elaboración. Incluso si lo hacen, es con el fin de lucirse ante los demás. Sin embargo, la cosecha se realiza principalmente a mano. permitir la mecanización.