¿Cómo hacer gachas de pepino de mar y mijo?

Ingredientes

Mijo, verduras, pepino de mar, jengibre rallado y cebolla verde picada

Método de trabajo

1. Lavar el mijo, limpiarlo y remojarlo en agua.

2. Lavar las verduras y los pepinos de mar, cortar el jengibre en tiras, las cebolletas y cortar los pepinos de mar (pepinos de mar Gongpin);

3. Ponga suficiente agua en la olla de sopa, agregue el mijo después de que el agua hierva, agregue el pepino de mar después de que la olla hierva, continúe cocinando durante unos 5 minutos después de que la olla vuelva a hervir y revuelva con una cuchara al mismo tiempo. tiempo

4. Agrega el jengibre rallado y tapa la olla, baja el fuego y cocina sin abrir la tapa;

5. abra la tapa, agregue 1 cucharadita de jugo de pollo concentrado, revuelva para combinar y cocine por 2 minutos a fuego alto. Sal, agregue pimienta blanca al gusto, agregue unas gotas de aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada, apague. calentar, servir caliente en un tazón

Punto de ventas de Nanjing de pepino de mar Gongpin: No. 1 Taiping South Road, distrito de Baixia, ciudad de Nanjing Century Plaza, 025-83696665, Central Road, 025-. 86459665

Consejos

Preste atención a los pasos anteriores al cocinar gachas. Agregue el mijo cuando el agua hierva y luego hierva el pepino de mar según la cantidad estimada de producto terminado; suficiente agua a la vez No abras la tapa cuando cocines a fuego lento hasta que esté completamente fragante

2. p>3 huevos, 200 gramos de pepino de mar, cebollas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo, agua

Método de trabajo

1 Batir los huevos con el huevo líquido y verter. 1:1 o 1:1,5 de agua y mezclar bien.

2. Cocine al vapor la mezcla de huevo durante 10 minutos.

3. minutos /p>

4. Espolvorea con cebolla verde picada, salsa de soja fresca y aceite de sésamo al gusto.

En tercer lugar, aceite de cebolleta y pepino de mar.

Ingredientes: pepino de mar. , cebolla verde p>Condimento: aceite de cebolleta, cebollino picado y jengibre, sal refinada, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, agua con almidón

Método: Dieta saludable de primavera

1. Quitar las vísceras de los pepinos de mar y cocinarlos, secarlos en agua y cortarlos en tiras. Procesar los pepinos de mar es un poco complicado, pero no hay contenido técnico.

3. en la cacerola de aceite hasta que estén maduras y doradas, retirar el aceite de cebolla a un lado.

4 Poner en la olla un poco de aceite de cebolleta, sofreír el jengibre picado con el cebollino. pepino de mar, agregue un poco de sopa clara, luego agregue sal refinada, vino de cocción, salsa de soja y un poco más de azúcar.

5. agua con almidón, reducir el jugo a fuego medio, verter el aceite de cebolleta y servir.

Cuarto pepino de mar estofado

Ingredientes: cuatro pepinos de mar, uno de cada pimiento rojo y uno verde. cebollas verdes

2. Un poco de agua y almidón

Practica:

1. /p>

2. Luego agregue los pepinos de mar cortados a la olla y continúe salteando. 3. Agregue un poco de salsa de fideos Hayes salteada, luego agregue las cebollas verdes ralladas, finalmente agregue el almidón de agua preparado, agregue. un poco de sal y glutamato monosódico, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.

5. Sopa clara de pepino de mar

Ingredientes: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de corteza de magnolia, 25 gramos de champiñones, 25 gramos de cilantro (hojas), manteca de cerdo cocida 25 g, 15 g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, 4 g de sal, 1 aceite de sésamo.

10 g, 2 g de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de sopa fresca.

Práctica:

1. Lavar los pepinos de mar desarrollados, cortarlos en trozos con una espátula, dividir los trozos grandes en 3 trozos y lavar los trozos pequeños en 2 trozos; Magnolia officinalis Cortar en rodajas; lavar los champiñones, quitarles los tallos y romperlos, lavar y desintoxicar con cilantro;

2. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongo shiitake, blanquea el agua, sácala, controla el agua y ponla en la olla. un plato de sopa.

3. Pon la olla al fuego, agrega la manteca de cerdo cocida y caliéntala hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Agrega la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. pruebe y retire la espuma; vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, déjela hervir y luego ponga la sopa en la olla en el tazón de sopa. , espolvorea con pimienta, vierte el aceite de sésamo y agrega las hojas de cilantro lavadas.

Características: color sopa suave y tierna, clara y melosa, suave y refrescante.

6.Tofu a la plancha con pepino de mar y hongos

Ingredientes: tofu, pepino de mar, hongos, espárragos, salsa de ostras, vino de cocción, cebolla, jengibre y pimiento rojo.

Práctica:

1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos.

2. Corte el abdomen del pepino de mar, lave los intestinos, agregue 10 g de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre al agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y córtelo en trozos de una pulgada de largo después de la ducha.

3. Blanquear los espárragos frescos y reservar.

4. Añadimos aceite a la olla y sofreímos las chalotas y el jengibre, añadimos el tofu, sofreímos los hongos y añadimos salsa de ostras al gusto.

5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agregue el pepino de mar y saltee con sal y esencia de pollo.

6. Colocar los espárragos cocidos en el fondo del plato, retirar el pepino de mar y el tofu de la sartén y espolvorear con pimiento rojo rallado.

7. Pollo con brotes de bambú estofado con pepino de mar

Ingredientes: pechuga de pollo.

Complementos: pepino de mar, brotes de bambú, Coprinus comatus, cebolla, jengibre, ajo.

Condimentos: sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, vino de cocina, almidón.

Método de cocción:

1. Cortar el pollo en tiras, añadir sal, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo y dejar marinar un rato los pepinos de mar y los brotes de bambú. tiras.

2. Calentar la olla y verter aceite. Freír el pollo hasta que cambie de color. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones coprinus y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar, la pimienta, la salsa de ostras y el vinagre al gusto. Añadir

Cocinar los brotes de bambú secos y el pepino de mar durante tres minutos y espesar con agua y almidón.

Características: jugoso, delicioso, crujiente y suave.

8. Pepino de mar con sabor a té

Ingredientes: 6 taeles de pepino de mar negro seco (unos 240 g), 4 taeles de carne de cerdo y verduras (unos 160 g), 5 yuanes de camarones secos (unos 20 gramos), 1 tael de grasa de pollo y té Tieguanyin (unos 40 gramos).

Ingredientes para el jengibre, la cebolleta y el vino: 1 mújol de unos 12 cm (unos 480 g), 1 rodaja de naranja, 2 cucharadas de judías negras molidas, 1/2 cucharada de ajo, 1 trozo de pimiento rojo ( cortada en cubitos), 2 cebollas verdes (cortadas en cubitos) aceite.

Ingredientes: Adobo: un poco de pimienta, 65438 0 cucharadita de maicena.

Proceso de elaboración:

1. Remojar los pepinos de mar en agua 3 días antes de su consumo, luego retirar el agua con el jengibre, la cebolleta y el vino, lavarlos y cortarlos en huesos.

2. Remojar los camarones en agua, cortar la panceta de cerdo en trozos finos, freír la panceta y los camarones en aceite de pollo, luego agregar agua para hacer una sopa espesa, apagar el fuego, agregar las hojas de té. y hornee por 5 minutos.

3. Remojar el pepino de mar en una sopa de té fuerte hasta que esté suave y comer con verduras.

Como tipo de marisco, debes prestar atención a algunos tabúes al comer pepino de mar, de lo contrario arruinará tu estómago y la ganancia superará la pérdida.