Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las especialidades de Jiangsu?

¿Cuáles son las especialidades de Jiangsu?

Las especialidades de Jiangsu incluyen pato salado, cangrejos peludos del lago Yangcheng, callos fragantes de Nanjing, pato asado de Nanjing, arena púrpura de Yixing, etc.

1. Pato salado

El pato salado, también conocido como "pato osmanthus", es un manjar especial de Nanjing. La piel del pato salado es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fresca y deliciosa, y tiene las características de una ternura crujiente.

2. Cangrejos peludos del lago Yangcheng

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son cangrejos comunes en Kunshan, Jiangsu. Los cangrejos no se pegan al barro y también se les llama cangrejos de aguas claras. Son grandes y gordos, con caparazón blanco y pelaje amarillo.

3. Nanjing Duxiang

Es un plato tradicional famoso en Nanjing y pertenece a la cocina Jinling. Fue construido durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y su tecnología de producción es muy exquisita. Como una manzana, pequeña y exquisita, en el antiguo Nanjing se la conoce comúnmente como Xiao Du. Su carne es firme, roja y blanca, deliciosa y ligeramente dulce. No sólo es un plato famoso en los banquetes, sino también un buen condimento en la vida diaria.

4. Pato Asado de Nanjing

Es un plato tradicional de Nanjing, perteneciente a la cocina Jinling, también conocido como Pato Asado Jinling. Cuando la gente come pato asado, la gente de Nanjing presta atención a la piel crujiente y la carne tierna, grasa pero no grasosa. Por lo tanto, el pato asado de Nanjing tiene la piel crujiente y la carne tierna, no tan grasosa como el pato asado en otras regiones.

5. Yixing Zisha

Yixing Zisha es una artesanía de arcilla hecha a mano única en China. La materia prima es barro de arena púrpura, que se origina en la ciudad de Dingshu, Yixing, provincia de Jiangsu, de ahí el nombre. En el mercado de subastas, el mercado es alcista y se trata de una antigüedad coleccionable. Las obras de artistas famosos suelen ser difíciles de conseguir. Como dice el refrán, la arena violeta de Yixing es la joya más codiciada.