Receta casera de tortitas estofadas de Henan

Una cantidad adecuada de bizcocho

Condimentos

Una cantidad adecuada de frijoles

Una cantidad adecuada de tomates

Una cantidad adecuada de tofu

Una pequeña cantidad de vegetales verdes

Una pequeña cantidad de cilantro

Una pequeña cantidad de piel de tofu

Los pasos para hacer panqueques estofados caseros

1. Hice este pastel yo mismo. Pasos: Agregue una cantidad adecuada de harina, luego vierta lentamente agua y amase hasta obtener una masa con las manos. Deje de verter agua después de que se formen amentos, amase hasta obtener una masa y déjela reposar durante unos 20 minutos. Luego divide la masa en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño del puño de una niña, no importa si es más pequeño. Luego use un rodillo para enrollar la masa hasta formar un pastel, del grosor de una moneda de un yuan. De hecho, no existe ningún requisito especial en cuanto al grosor, depende de sus preferencias. Una vez que el pastel esté listo, póngalo directamente en la bandeja para hornear eléctrica (yo no puse aceite. Si le preocupa que se pegue a la sartén, puede poner un poco de aceite. En circunstancias normales, si no tengo un molde para hornear eléctrico, el pastel no se pegará al molde y se pondrá negro). Una vez horneado el bizcocho, córtalo según tu preferencia. Lo corté en trozos del ancho de un pulgar y lo dejé a un lado en un bol.

2. Preparar guarniciones. De hecho, los requisitos para las guarniciones de los platos de Shaobing en la provincia de Henan son diferentes, simplemente siga sus propias preferencias. Yo me preparé frijoles y tomates, y también me gusta el tofu y la piel de tofu (los tomates, los huevos o los tomates rallados también son buenos acompañamientos)

3. Freír los dientes de ajo cuando el aceite esté caliente. A mí personalmente me gusta usar un cuchillo para machacar el ajo, es fácil de pelar.

4. A continuación sofreír las judías.

5. Se siente como si los granos hubieran cambiado un poco de color. Agregue los tomates y agregue sal y salsa de soja mientras sofríe.

6. Creo que está casi cocido, así que añade un poco de agua fría.

7. Después de que hierva el agua, añade el tofu y la piel del tofu, cocina unos minutos y luego añade el bizcocho. Una vez que hierva, cocine durante unos cinco minutos. Puedes probarlo durante la cocción y definitivamente agregar sal según el sabor salado.

8. Finalmente añade las verduras, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y la esencia de pollo antes de cocinar, y espolvorea un poco de cilantro después de ponerlo en un bol. ¡Qué delicioso!