Calorías de la fruta del rábano

El peso de una raíz de zanahoria es de 145 gy las calorías calculadas en 100 g son aproximadamente 25 calorías, lo cual es muy bajo.

La zanahoria es una verdura con alto contenido en agua y fibra. Debido a que es fácil de transportar, a veces se utiliza como sustituto de la fruta. Recomendado para su consumo durante la pérdida de peso. Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, cuya estructura molecular equivale a dos moléculas de vitamina A. Una vez que ingresa al organismo, el 50% se convierte en vitamina A mediante la acción de enzimas en el hígado y la mucosa del intestino delgado, que tiene la Efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista. Tratar la ceguera nocturna.

Datos ampliados:

Notas:

1. No apto para comer crudo. El betacaroteno contenido en las zanahorias es una sustancia liposoluble y sólo el 10% puede ser absorbido por los alimentos crudos. Por tanto, lo mejor es freír las zanahorias o guisarlas con carne, lo que favorece más la disolución, absorción y utilización de sus nutrientes.

2. Es mejor no comerlo con rábano blanco. Las diversas enzimas, el aceite de mostaza, los inductores de interferón y otros ingredientes contenidos en el rábano blanco no son resistentes al calor y se destruirán a altas temperaturas de 70°C, por lo que el rábano blanco debe comerse crudo. Cuando las zanahorias se comen crudas, más del 90% del caroteno no se puede absorber.

3. No apto para comer sin piel. La piel de las zanahorias tiene muchos nutrientes. No es necesario pelar las zanahorias, basta con lavar la piel.

4. No es apto para picar y lavar ni dejar en agua durante mucho tiempo. Para prevenir la pérdida de nutrientes.

5. El caroteno se destruye fácilmente con sustancias ácidas, por lo que no se debe añadir vinagre al cocinar zanahorias.

Enciclopedia Baidu-Zanahoria