Las frutas no perecederas son alimentos genéticamente modificados.
Los alimentos modificados genéticamente consisten en transferir uno o más genes extraños a organismos específicos mediante tecnología de ingeniería genética, y permitirles expresar eficazmente los productos correspondientes (polipéptidos o proteínas). Este proceso se llama transgénesis. Mucha gente piensa que las frutas no son perecederas y que son alimentos modificados genéticamente. Esto está mal. Por ejemplo, las sandías de verano se pueden almacenar durante más de medio mes antes de cortarlas, y las cebollas, zanahorias y tomates intactos que no hayan sido demasiado cocidos se pueden almacenar en casa durante una semana.
Las verduras y frutas tienen sus propias condiciones de conservación. Siempre que se almacene según las condiciones, se puede almacenar durante mucho tiempo. Por ejemplo, una manzana se puede guardar en el frigorífico durante 12 meses. Esto no tiene nada que ver con los genes, pero la gente intenta ponerla en estado de "hibernación" para reducir su respiración y su proceso de envejecimiento.
Principios básicos de la modificación genética
Los alimentos genéticamente modificados se refieren a cepas de organismos genéticamente modificados obtenidas mediante tecnología biológica genéticamente modificada, alimentos procesados y producidos utilizando estos organismos genéticamente modificados como alimento directo o materia prima. Se llaman alimentos genéticamente modificados. Según las diferentes fuentes de alimentos genéticamente modificados, se pueden dividir en alimentos modificados genéticamente de plantas, alimentos modificados genéticamente de animales y alimentos modificados genéticamente de microbios.
El principio básico de los transgénicos es simple y similar al cruzamiento convencional. La hibridación es la transferencia de toda la cadena genética y la transgénesis es la transferencia de genes cortos que se seleccionan para su mayor utilidad. Por tanto, los transgenes son más selectivos que la hibridación. Es decir, uno o más genes extraños se transfieren a un organismo mediante ingeniería genética y los productos correspondientes se expresan de manera efectiva para que el organismo pueda usarse como alimento o procesarse a partir de él.
Enciclopedia Baidu-Alimentos genéticamente modificados