¿Cómo hacer que los panqueques fritos queden crujientes con fideos?

Esta tortita frita queda tan crujiente que se deshace y sabe mejor que las que compras. Es muy sencilla de hacer. Mucha gente opta por desayunar panqueques fritos, son crujientes, fragantes y sumamente apetitosos, sin embargo, los que se hacen afuera siempre resultan un poco incómodos, así que aprendí a hacerlos yo mismo. Son simples y son incluso más deliciosos que los que se venden afuera. Se fríe una olla grande de sexo, y todos en la familia se apresuran a comerlo, y los niños pueden comerlo con confianza. Un desayuno conveniente y saludable es en realidad muy simple. . El panqueque es crujiente por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso. Algunas personas lo comen como desayuno y es aún más delicioso si lo combinas con jugo de frijoles. Levántate temprano y fríe los panqueques, luego prepara unas tazas de leche de soja. Son nutritivos y deliciosos. Los panqueques de levadura que te presentamos en esta ocasión también son muy fáciles de digerir para las personas con estómagos débiles.

Tortitas fritas

Por Muzi mm Kitchen

Ingredientes:

400 gramos de harina, 4 gramos de levadura (seca), 280 gramos de agua, 8 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de aceite de cacahuete

Pasos de cocción:

1 La noche anterior, poner todos los ingredientes en un bol y amasar ligeramente. masa suave, tápala y colócala en el refrigerador toda la noche

2 Este nivel de suavidad es suficiente

3 Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, yo usé maní. aceite

4. Coloca la masa sobre una tabla de cortar engrasada (yo uso una bandeja para hornear eléctrica para que me dé pereza y no tener que lidiar con la superficie engrasada con el aplanador). Manos para hacer una forma de panqueque. Si te gustan los panqueques finos y crujientes, puedes extenderlos hasta que tengan 1 mm de grosor, si te gustan los panqueques carnosos, puedes enrollarlos en 2 mm y usar un cuchillo para cortarlos dos o tres veces. la mitad del trozo de masa

5. Cuando la temperatura del aceite esté al 80%, coloque el trozo de masa y use palillos para presionar suavemente la superficie del panqueque, deje que los panqueques se calienten uniformemente.

6. Freír hasta que estén dorados y burbujeantes, darles la vuelta y freír por el otro lado, freír hasta que ambos lados estén dorados

Consejos de cocina:

1. Utilice un panel de plástico para hacer la masa. Antes de hacer la masa, aplique un poco de aceite de cocina para evitar que se pegue. Para otros paneles, el aceite penetra fácilmente en el panel y es difícil de limpiar. Por eso es bueno utilizar una bandeja para hornear eléctrica. 2. La cantidad de sal se puede aumentar o disminuir según su propio gusto. 3. Puedes agregar semillas de sésamo a la masa para que tenga un sabor más fragante. 4. Cuando la temperatura del aceite esté 80% caliente, coloque los trozos de masa. Use palillos para presionar suavemente la superficie de la torta de aceite para permitir que se caliente uniformemente. Freír hasta que esté dorada y sacarla para evitar que se queme. 5. Un plato de leche de soja caliente, una tortita frita y un plato de pepinillos suelen ser un desayuno clásico para muchas personas. Por la mañana, los fragantes palitos de masa fritos, junto con la fragante leche de soja de cinco granos molida por la máquina de leche de soja, son un desayuno nutritivo y saludable.