¿Cuándo y qué país inventó las bocanadas?
La masa de mantequilla, suave y porosa, se envuelve con nata montada, chocolate e incluso helado.
Cuenta la leyenda que las bocanadas fueron introducidas en Francia en el siglo XVI e inventadas por una chef llamada Catalina de Medici.
La situación es que los Habsburgo de Austria y los Borbones de Francia han quedado agotados por la larga lucha por el dominio europeo. Posteriormente, para evitar los intereses de los países vecinos, las dos partes llegaron a un acuerdo sobre un matrimonio político.
Así la princesa austriaca y el príncipe heredero francés celebraron un banquete de bodas en el Palacio de Versalles. Las bocanadas fueron el final de la fiesta entre los dos países, poniendo fin a la larga guerra. Desde entonces, los hojaldres se han convertido en un postre que simboliza la buena suerte y la celebración en Francia. En ocasiones festivas, como el nacimiento de un bebé o la boda de unos recién casados, se acostumbra celebrar apilando bocanadas en una torre, llamada Croquembouche, que simboliza la celebración y las felicitaciones.