No utilice palabras ni traductores demasiado poco comunes para la introducción en inglés del sushi japonés (incluido su origen, clasificación y métodos de cocción).
Existen varias variedades de sushi. Tipos: Sushi enrollado. nori (capas de algas o algas secas y prensadas), llamado maki sushi, elaborado con aderezos hechos a mano en forma de terrones de arroz, llamado nigirizushi con aderezos rellenos en una pequeña bolsa llamada tofu frito con aderezos de inarizushi espolvoreados sobre un tazón de; arroz de sushi llamado chirashi-zushi.
En la cocina japonesa, el arroz con vinagre para sushi suele eclipsar a otros ingredientes, como el pescado, diversas carnes y verduras. En Japón, a veces se confunde el sushi con el pescado original o incluso con cualquier marisco fresco y crudo. En Japón, el sashimi es simplemente diferente del sushi. El sashimi forma parte del pescado crudo, no del arroz. La palabra sushi en sí es una forma gramatical obsoleta de la palabra y ya no se usa en otros contextos; en realidad, el sushi es ácido. "
Existen varios tipos de rollitos de sushi nori: el interior (nori o alga seca y laminada) se llama makizushi o rollo; los ingredientes del sushi preparado se untan a mano en trozos y el arroz se llama nigirizushi; el tofu frito relleno en una bolsa pequeña se llama inarizushi; los ingredientes antes estaban dispersos en un plato de arroz para sushi, llamado chirashi-zushi.