Cómo preparar pepinos de mar
El remojo de pepinos de mar secos o semihúmedos es muy particular. Las operaciones habituales incluyen el remojo en caliente y el remojo en agua fría.
1. Método de remojo en caliente
Primero remoja el pepino de mar en agua caliente durante 24 horas (puedes ponerlo directamente en la olla con agua fría y hervir, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 4-5 horas), luego retire los órganos internos de la abertura debajo del abdomen, luego reemplácelos con agua nueva, cocine a fuego alto durante unos 50 minutos, luego sumérjalos en la sopa original y estará listo después de 24 horas. Por lo general, es más rápido remojar el cabello en agua caliente.
2. Método de espuma en agua fría
Sumergir el pepino de mar en agua limpia y remojarlo durante unos 3 días y retirar los intestinos y el peritoneo mediante laparotomía, luego cambiar a; agua limpia y remojar hasta que esté suave. Luego se puede procesar y comer. En este método, es necesario cambiar el agua varias veces cuando hace calor y siempre prestar atención a si se ha ablandado.
Al remojar pepinos de mar, asegúrese de no contaminarlos con aceite, álcali o sal, de lo contrario evitará que los pepinos de mar absorban agua y se hinchen, reducirá el rendimiento e incluso hará que los pepinos de mar se hinchen. derretirse y pudrirse. Los pepinos de mar que han sido fermentados no se pueden volver a congelar, de lo contrario la calidad de los pepinos de mar se verá afectada, por lo que no es recomendable fermentar demasiados a la vez. La tasa de crecimiento es la característica más básica para medir la calidad de los pepinos de mar. Por ejemplo, el pepino de mar de la conocida marca nacional Fulinmen a menudo puede aumentar el crecimiento de su cabello más de 8 veces.
Una cosa a tener en cuenta durante el proceso de remojo es que los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente para remojar los pepinos de mar debe estar limpio. En particular, se debe evitar el contacto entre el aceite y el agua. pepinos de mar que no han sido completamente espumados, de lo contrario la piel exterior se ablandará y se pudrirá, y la capa interior seguirá dura. Al contrario, no es bueno.