¿Cuál es el método para freír el hinojo?

200 g de hojas de artemisa, 30 g de harina, 20 g de harina de frijol fina seca, 2 huevos, 500 g de aceite vegetal cocido (aproximadamente 100 g), 2 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 2 gramos de fideos con pimienta.

[Método]

(1) Seleccione hinojo fresco, pellizque unos 65 mm de los tallos tiernos y las hojas en la parte delantera, reserve para uso vegetal, lave y escurra.

(2) Rompe los huevos en un tazón, agrega la harina, los frijoles secos en polvo, la sal refinada, la pimienta en polvo y el glutamato monosódico, y revuelve uniformemente con los palillos para formar una pasta de huevo.

(3) Poner el wok al fuego, verter el aceite vegetal cocido, y cuando esté al 60% de caliente, sacudir las hojas de hinojo cubiertas con pasta de huevo, sofreírlas en el aceite y continuar. para usarlos. Palillos dispersos. Cuando estén doradas las retiramos con una espumadera, escurrimos el aceite y servimos en un plato.

[Función]

Este plato es crujiente y tiene un fuerte sabor a anís.

[Consejos]

Asegúrate de sacudir las hojas de hinojo al freír y no dejes que la pasta de huevo se pegue, de lo contrario se dañará la calidad del plato y se dañará. no quede crujiente.

[Eficacia]

El hinojo tiene nutrientes relativamente completos, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda y contenidos relativamente altos de calcio, fósforo, hierro y caroteno. El contenido de vitamina C también es muy alto, por lo que puede prevenir y tratar las úlceras bucales. Las personas mayores que comen hinojo con moderación pueden mantenerse en forma y prevenir enfermedades bucales.