¿Cómo hacer sopa de cebolla francesa?
Cebolla amarilla 1 caldo de ternera grande 900g
Cualquier vino blanco (yo usé Chardonnay) 170ml harina 12g.
Baguette francesa 4 lonchas 100g queso mozzarella
Cebolla un poco de brandy (mi coñac) 10ml (opcional)
Aceite de oliva 45 ml Cantidad de sal
Pimienta negra, un poco de azúcar.
Cómo hacer sopa de cebolla francesa
Paso 1
Cortar la cebolla en tiras, poner en la olla aceite de oliva, agregar la cebolla a fuego lento.
Paso 2
Añadir un puñado de azúcar y llevar a fuego medio.
Paso 3
Sofríe durante unos 10 minutos (ten paciencia). Cuando las cebollas estén caramelizadas, agrega la harina y revuelve bien. Luego añade el vino blanco y el brandy y deja que el alcohol casi se evapore (de lo contrario quedará muy amargo).
Paso 4
Vierta el caldo de res y revuelva. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue una pizca generosa de sal y pimienta y transfiérala a una olla apta para horno.
Paso 5
Cortar las tiras francesas en rodajas gruesas y hornear en el horno a 180°C (unos 5 minutos).
Paso 6
Prepara el queso rallado
Paso 7
Coloca el pan plano en la sopa y deja que flote sobre la superficie del sopa, espolvorear con queso y hornear en el horno a 180°C durante 12 minutos.
Paso 8
Espolvoreamos con cebollino y decoramos.
Consejos para cocinar sopa de cebolla francesa
El pan francés se puede comprar en supermercados o panaderías. La sopa de carne se puede comprar ya preparada en los supermercados importados o se puede cocinar usted mismo. No se puede sustituir por agua.
Hay habilidades para preparar comida deliciosa y yo tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!