¿Cuál es mejor, los callos de búfalo o los callos de vaca?
Ambos alimentos son mejores.
1. Calidad: La calidad de los callos de búfalo es la mejor, con partículas superficiales rugosas, hojas gruesas y duras y residuos en la entrada. La calidad de los callos es ligeramente inferior, con hojas finas, superficie tierna y textura crujiente.
2. Oferta: El búfalo no es una raza de carne y se sacrifica en pequeñas cantidades, por lo que la oferta es relativamente escasa. Los callos son relativamente comunes y la oferta es relativamente abundante.
3. Precio: La calidad de los callos de búfalo es buena, y el precio suele ser superior al de los callos amarillos.
4. Sabor: El sabor de los callos de búfala es espeso y duro, mientras que el sabor de los callos de búfalo es crujiente.