Buscamos un sistema de gestión de cafetería. . . . . .

1. Superior directo: Supervisor de cafetería

2. Objetos de gestión: capataz de recepción de cafetería, chef de cafetería y todos los empleados bajo su jurisdicción.

3. Funciones básicas: Asistir al supervisor de la cafetería para ser responsable del funcionamiento normal y la gestión administrativa de la cafetería, ser responsable de formular y organizar la implementación de diversos planes de negocios, supervisar la implementación de diversas gestiones formalizadas. sistemas y evaluar el desempeño laboral de los subordinados E implementar incentivos y capacitación, revisar y aprobar materiales y suministros utilizados por los departamentos, participar en reuniones de coordinación para diversas tareas, celebrar periódicamente reuniones departamentales, reuniones de control de costos y reuniones presupuestarias, y ser responsable de la mejorar la operación y gestión de la plaza, la seguridad y la salud, los servicios, la retroalimentación de información, etc. y mejorar para garantizar un servicio eficiente y productos de alta calidad para cada huésped.

4. Responsabilidades laborales:

1. Estar familiarizado con los principales mercados objetivo, comprender las necesidades de los consumidores y desarrollar y ofrecer productos y servicios de cafetería que satisfagan las necesidades de manera específica.

2. Ayudar al director a gestionar el trabajo diario y garantizar la alta calidad y los altos estándares de trabajo en todos los puntos.

3. Fortalecer la gestión y control de aprovisionamiento, aceptación y almacenamiento para reducir costes. Movilizar el entusiasmo del personal por el trabajo.

4. Preparar sistemas de gestión diaria y procedimientos y estándares de trabajo a nivel de supervisor, revisar y aprobar procedimientos y estándares de trabajo a nivel operativo, participar en planes de trabajo de comedor, presupuestos operativos, etc., y supervisar e inspeccionar a los empleados. implementarlas seriamente.

5. Responsable de formular el plan de trabajo de la plaza, planificar y diseñar menús fijos y cambiantes, y preparar oportunamente los planes de planificación, operación y promoción de las actividades temáticas.

6. Responsable de la contratación de empleados, aprovechando el entusiasmo de todos los empleados, supervisando la implementación de los planes de formación e implementando medidas de incentivo efectivas.

7. Responsable de realizar evaluaciones periódicas del desempeño de los subordinados y hacer recomendaciones escritas para ascensos y descensos de categoría basados ​​en el sistema de evaluación. 8. Cooperar con el supervisor de la cafetería, el chef y el gerente del bar para analizar los costos operativos y tomar medidas efectivas para fortalecer el control de costos.

9. Ayudar al supervisor de la cafetería a formular e implementar planes de promoción de la cafetería, promover las ventas de banquetes, fortalecer la organización y gestión de banquetes y mejorar la calidad del servicio de banquetes.

10. Responsable de la coordinación entre la cafetería, bar, departamento de gestión y otros puntos comerciales, y responsable de supervisar e inspeccionar la calidad del servicio de la cafetería y la calidad de producción de la cocina.

12. Responsable de escuchar ampliamente las opiniones y sugerencias de los huéspedes, manejar razonablemente las quejas de los huéspedes y organizar y ajustar diversos sistemas de gestión y procedimientos de trabajo e implementarlos.

13. Responsable de verificar la apariencia de los empleados y la implementación de reglas y regulaciones, y recompensarlos y castigarlos de acuerdo con el sistema.

14. Responsable de la gestión de seguridad del área, proporcionando un ambiente de comedor seguro para los huéspedes, prestando atención a la higiene de los alimentos, proporcionando un ambiente de trabajo seguro para los empleados y supervisando a los subordinados para mantener y administrar las instalaciones y equipamiento en la zona.

15. Participar puntualmente en diversas reuniones organizadas por los superiores y comunicar y asignar tareas de trabajo a los subordinados a través de reuniones para garantizar que las órdenes se transmitan en su lugar y las tareas se implementen en todos los niveles.

16. Comprender las tendencias ideológicas de los empleados y resolver problemas en su trabajo y vida.

17. Completa otras tareas asignadas por el gerente de la cafetería.

5. Responsabilidades y condiciones laborales:

1. Tener un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad, trabajar concienzudamente y con los pies en la tierra, tener perseverancia y espíritu pionero e innovador. y ser justo y estricto en el trato a los demás.

2. Dominar los conocimientos profesionales de gestión y servicios de cafetería (platos, bebidas, cocina, nutrición, estética, costumbres de varios países, finanzas, ciencias sociales, etc.) y habilidades (planificación y organización, motivación, innovación, comunicación), formación).

3. Tener fuertes capacidades organizativas y de gestión, ser capaz de formular diversos servicios de cafetería, especificaciones y procesos de producción, y organizar a los empleados para implementarlos concienzudamente.

4. Tener la capacidad de manejar adecuadamente las quejas de los clientes y otras emergencias.

5. Tener título de licenciatura o superior, recibir formación profesional en gestión hotelera, tener más de dos años de experiencia laboral en el mismo puesto y tener un nivel de idioma extranjero de nivel hotelero A o nivel cuatro nacional. .

6. Estar física y mentalmente sano, enérgico y libre de enfermedades infecciosas.

6. Facultades:

1. Tener derecho a seleccionar, asignar y recomendar recompensas y castigos a los directivos del departamento.

2. Tener derecho a seleccionar, implementar y recomendar recompensas y castigos para el personal del departamento.

3. Tener derecho a firmar y aprobar las solicitudes presentadas por los subordinados, y tener derecho a firmar y aprobar las licencias y asistencias dentro de los tres días informados por los subordinados.

4. Tramitar las quejas de los clientes y tener derecho a retirar platos y descuentos.

4. Derecho a tramitar las quejas de los clientes, devolver o cambiar platos y ofrecer descuentos.