Solicitud de una cazuela entera..
La olla de sopa que se presenta a continuación no solo es deliciosa, sino que también tiene hermosos colores, ¡lo que garantiza que puedas satisfacer el apetito de los clientes en 15 minutos!
Ingredientes: 1 paquete de col picante coreana, 250 g de panceta de cerdo, 1 trozo de tofu, disponible en supermercados.
Práctica:
1. Poner agua en una cazuela, añadir un poco de pollo en polvo o de ternera en polvo para que la sopa tenga más sabor, cortar la col picante en trozos pequeños, echarla y cocinar.
2. Cortar la panceta de cerdo y el tofu y ponerlos en una olla con agua hirviendo.
3. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos y sirva.
Sabor: salado, fragante, especiado y fresco. La panceta de cerdo queda completamente neutralizada por el refrescante sabor del kimchi, perfecto para el frío invierno.
Consejo de calentamiento: Esta olla se condimenta principalmente con kimchi. Si la sopa queda demasiado blanda, añade un poco de sal.
Cómo hacer una cazuela de retrato familiar
Ingredientes alimentarios
25 g de pollo cocido, panceta de cerdo cocida, jamón cocido, brotes de bambú cocidos, pastel e hígado de cerdo. y lomo de cerdo, 50 g de gambas frescas, 20 g de champiñones shiitake fritos en agua (se pueden utilizar champiñones enlatados), 100 g de fideos fritos en agua, 250 g de corazones de col, 100 g de tendones fritos en agua, 750 g de caldo de pollo, 5 g de vino para cocinar.
Práctica Gourmet
1. Escaldar en agua hirviendo los tendones cocidos (o se puede hacer piel con agua), los corazones de col china, las lonchas de hígado de cerdo, las lonchas de hígado de cerdo y las lonchas de lomo de cerdo. respectivamente, por un momento, luego retirar y controlar el agua.
2. Cortar el pollo en trozos; cortar la panceta de cerdo; cortar el jamón, los brotes de bambú cocidos, las tortas y los champiñones, lavar los camarones frescos y reservar.
3.Coger una cazuela, esparcir la col china uniformemente en la capa inferior, luego poner los fideos cortados y los isquiotibiales, y luego colocar los trozos de pollo, champiñones, panceta, lonchas de hígado de cerdo, etc. A lo largo del borde de la cazuela se envuelven en un círculo rodajas de pastel, brotes de bambú cocidos, rodajas de solomillo de cerdo y rodajas de jamón. Coloque camarones frescos en el medio para formar la parte superior central de la cazuela. Vierta el caldo de pollo y la manteca de cerdo cocida, espolvoree con sal y vino de cocción, cocine a fuego lento, agregue glutamato monosódico cuando los ingredientes estén cocidos, cocine a fuego lento por un rato y luego sirva.
Características del alimento
Ingredientes completos, colores brillantes, sabor original y sabor delicioso.
Receta: Cómo hacer cazuela de cabeza de león
Ingredientes
600 gramos de panceta de cerdo, 1 col china, 1 rodaja de jengibre, 4 tazas de agua, aceite de ensalada 1 tazón, 2 cucharadas de jugo de jengibre, 1 cebolla verde.
Condimentos
1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta, 1/2 cucharadita de vino, 1 cucharadita de almidón.
Condimento b:
1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar de roca, 1/2 cucharada de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Picar la cebolla, añadir el jugo de jengibre y agua para hacer agua de cebolla y jengibre.
2. Pelar el cerdo y cortarlo en trozos más finos, mejor. Agregue el condimento A y revuelva, agregue la cebolla y el agua de jengibre lentamente en varias tandas. Al revolver, use fuerza uniforme y revuelva lentamente hasta que la carne se vuelva pegajosa. Dividir las albóndigas en 4 porciones y darles forma de bolitas.
3. Calentar la sartén, verter el aceite y poner las albóndigas. No hagas el fuego demasiado grande. Cuando esté dorado por un lado, voltéelo con cuidado. Después de dorar por ambos lados, escurrir el aceite.
4. Lavar la col y cortarla en trozos grandes. Tome una cazuela, agregue el jengibre y el repollo, luego agregue las albóndigas de cerdo, agregue agua hasta cubrir las albóndigas. Agregue el condimento B, cubra la olla y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. No es necesario darles la vuelta a las albóndigas mientras se cuecen.
Salsas para mojar
Énfasis en el sabor original, las salsas para mojar generalmente se desaconsejan. Si te gustan los sabores fuertes, puedes mojarlo en salsa Shacha o salsa de soja ligera.
Cosas a tener en cuenta
A la hora de hacer albóndigas, la proporción de carne grasa y magra debe ser mitad y mitad. No agregues demasiada agua con cebolla y jengibre a las albóndigas batidas, de lo contrario se desharán fácilmente al freírlas en la sartén.
Método del jugo de jengibre: triture el jengibre y mézclelo con agua. La proporción de jengibre y agua es de 1:2.
Sugerencia
La cabeza de león es uno de los platos famosos de la cocina china. Según la leyenda, cuando el duque Huan de Qi organizó un banquete en la dinastía Tang para entretener a los invitados, el chef hizo enormes albóndigas con forma de girasol, que parecía un león feroz. La carne es deliciosa y tierna, de ahí el nombre de "cabeza de león", y este plato se ha vuelto muy popular desde entonces.
Los ingredientes para cocinar de Lion's Head son flexibles y versátiles. Además de estofado en estofado, también queda delicioso en cazuela.
Cómo hacer cazuela de pechuga de pollo con champiñones
Ingredientes alimentarios
500 gramos de pechuga de pollo y Hericium, 50 gramos de vieiras, 100 gramos de jamón, bambú de invierno brotes y yuba, leche 1500 gramos de sopa, 5 gramos de sal refinada, 10 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar y 15 gramos de grasa de pollo.
Práctica alimentaria
1. Lavar los champiñones Hericium, exprimirlos y cortarlos en trozos con un cuchillo; cortar la pechuga de pollo en trozos triangulares, retirar y lavar las vieiras; cortar el jamón; usar el mango de un cuchillo; batir los brotes de bambú de invierno y partirlos en pedazos; lavar la yuba y cortarla en gajos; Remojar las vieiras, los gajos de yuba y los brotes de bambú de invierno en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en una cazuela.
2. Calentar el wok, añadir manteca de cerdo cocida hasta que esté al 70%, bajar el hericium y sofreír hasta que esté dorado, sacarlo, filtrar el aceite y ponerlo en una cazuela. Calentar nuevamente la olla, agregar manteca cocida y calentar al 70%, introducir la pechuga de pollo, sofreír hasta que esté dorada, sacar, controlar el aceite y poner en una cazuela. Coloca las lonchas de jamón en la cazuela.
3. Calentar el wok, agregar la cebolla y el aceite de jengibre y calentar hasta que esté 40% caliente. Hervir el vino de cocción, agregar la sopa de leche, agregar la sal refinada, el glutamato monosódico y el jugo de jengibre fresco. Hervir y quitar la espuma. Cuando la sopa se ponga blanca, verterla en una cazuela. Cocine a fuego lento la cazuela hasta que el hericium y la pechuga de pollo estén tiernos, retire la espuma y rocíe con aceite de pollo.