¿Se puede comer la cabeza de cigala frita picante?

Las cabezas de cangrejo de río contienen toxinas y no se pueden comer.

Ingredientes

Una libra de cangrejo de río, un puñado pequeño de perejil, dos cabezas de ajo, unas cuatro rodajas de jengibre, un trozo pequeño de cebolla verde, ají seco, granos de pimienta de Sichuan , hojas de laurel, anís estrellado y hierba, vino para cocinar, sal y salsa de soja oscura en cantidades adecuadas

Método

1 Utilice un cepillo de dientes limpio para frotar todo el cuerpo de la langosta. , especialmente los huecos entre las patas y las patas, tener cuidado de no lastimarse con las pinzas de la langosta al cepillarlas;

2 Lavar el perejil, seleccionar solo los palitos de perejil y cortarlos, pelar los ajos. lávelo y córtelo por la mitad, corte la cebolla verde en diagonal;

3 Calienta el aceite en una olla. Finalmente, agrega los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. en los cangrejos de río lavados, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y sofría hasta que las langostas ya no tengan problemas;

4 Agregue otros ingredientes Continúe salteando los condimentos anteriores. La cáscara de la langosta es relativamente dura y lleva mucho tiempo darle sabor y cocinarse;

5 Agregue cantidades adecuadas de agua y siga salteando durante unos 15 minutos. Cuando la sopa esté un poco espesa, agregue los gajos de perejil y sofríalos uniformemente.