¿Cómo freír gambas?

Necesita preparar: 20 gambas con piel, 1 rodaja de jengibre, 5 dientes de ajo, 5 g de pimienta, 1 cucharada de vino para cocinar, 3 g de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de soja y una caja de polvo frito Baiweijia. El método de operación es el siguiente:

1. Primero pele los camarones frescos, corte las patas traseras con un cuchillo, retire las líneas de los camarones y agregue ajo, jengibre, pimienta, vino de cocción, esencia de pollo y ostras. Salsa, salsa de soja y un poco de aceite. Marinar en un bol durante media hora.

2. Luego prepare los fideos fritos, póngalos en un bol, agregue un poco de agua y revuelva con la masa.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite de soja en una sartén, añadir unas gambas encurtidas a la masa, sumergirlas en la masa, recogerlas y freírlas en la sartén. Baja el cárter de aceite y no lo muevas. Freír durante 20 segundos, dar la vuelta y freír durante 20 segundos. Los camarones no quedan crujientes, están fritos.

4. Se fríen todas las gambas. Gira el fuego, añade todos los camarones y sofríe durante 1 minuto. Revuelva repetidamente con una espumadera. Los camarones fritos quedaron muy crujientes. Retirar los camarones y escurrir el aceite en una vaporera perforada. Colócalas en un plato y déjalas enfriar.