¿Cómo freír gambas?
1. Primero pele los camarones frescos, corte las patas traseras con un cuchillo, retire las líneas de los camarones y agregue ajo, jengibre, pimienta, vino de cocción, esencia de pollo y ostras. Salsa, salsa de soja y un poco de aceite. Marinar en un bol durante media hora.
2. Luego prepare los fideos fritos, póngalos en un bol, agregue un poco de agua y revuelva con la masa.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite de soja en una sartén, añadir unas gambas encurtidas a la masa, sumergirlas en la masa, recogerlas y freírlas en la sartén. Baja el cárter de aceite y no lo muevas. Freír durante 20 segundos, dar la vuelta y freír durante 20 segundos. Los camarones no quedan crujientes, están fritos.
4. Se fríen todas las gambas. Gira el fuego, añade todos los camarones y sofríe durante 1 minuto. Revuelva repetidamente con una espumadera. Los camarones fritos quedaron muy crujientes. Retirar los camarones y escurrir el aceite en una vaporera perforada. Colócalas en un plato y déjalas enfriar.